Kräuterbutter Filet Mignon Häppchen

Name: Kräuterbutter Filet Mignon Häppchen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Filet Mignon, in Würfel geschnitten; 100g Kräuterbutter, zimmerwarm; 1 TL frischer Thymian, gehackt; 1 TL frischer Rosmarin, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Zahnstocher zum Servieren

Hervorgehoben unter: Aromareisen für jeden Tag

Ich liebe es, Gäste mit köstlichen Appetithäppchen zu verwöhnen, und diese Kräuterbutter Filet Mignon Häppchen sind ein absoluter Hit. Die Mischung aus zartem Filet Mignon und dem aromatischen Geschmack der Kräuterbutter sorgt für eine Genusserfahrung, die jeder zu schätzen weiß. Man kann diese Häppchen ganz einfach zubereiten und sie sind perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur für ein gemütliches Beisammensein. Folgt mir auf dieser kulinarischen Reise und lasst uns zusammen diese Delikatesse kreieren!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-23T13:10:29.543Z

Ich erinnere mich, als ich das erste Mal Kräuterbutter Filet Mignon Häppchen zubereitet habe. Es war für eine kleine Feier und ich wollte etwas Besonderes kreieren. Die Kombination aus dem zarten Fleisch und der würzigen Butter war ein Volltreffer und die Gäste waren begeistert. Ich habe verschiedene Kräuter ausprobiert, und besonders Thymian und Rosmarin passen hervorragend zusammen!

Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist, das Fleisch nur kurz anzubraten, um es saftig zu halten. Zudem sollte die Kräuterbutter ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Das macht einen merklichen Unterschied in der Geschmacksintensität und jederzeit zu genießen!

Warum du diese Häppchen lieben wirst
Zartes Filet Mignon, das auf der Zunge zergeht
Aromatische Kräuterbutter für den perfekten Geschmack
Ideal für Partys, Feiern oder einfach als Snack

Zubereitung der perfekten Kräuterbutter

Die Kräuterbutter ist das Herzstück dieser Häppchen. Durch die Zugabe von frischem Thymian und Rosmarin erhält die Butter ein intensives Aroma, das wunderbar mit dem zarten Filet Mignon harmoniert. Achte darauf, die Kräuter fein zu hacken, damit sie sich gleichmäßig in der Butter verteilen. Wenn du keine frischen Kräuter zur Hand hast, kannst du auch getrocknete verwenden, jedoch solltest du die Menge halbieren, da getrocknete Kräuter intensiver im Geschmack sind.

Lass die Kräuterbutter nach der Zubereitung mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Dies ermöglicht den Aromen, sich zu entfalten und in die Butter einzuziehen. Wenn du es eilig hast, kannst du die Butter auch in kleine Portionen aufteilen und in den Gefrierschrank legen, um die Aromen schnell zu konzentrieren. So hast du immer eine köstliche Kräuterbutter zur Hand für zukünftige Häppchen.

Optimale Garzeit für Filet Mignon

Beim Anbraten der Filetwürfel solltest du darauf achten, die Pfanne auf mittlerer Hitze zu erhitzen. Dies sorgt dafür, dass die Stücke gleichmäßig garen, ohne dass die Außenseite verbrennt, während das Innere noch roh bleibt. Eine ideale Garzeit von 2-3 Minuten pro Seite ergibt ein medium-rare Ergebnis. Verwende ein Fleischthermometer, um die Kerntemperatur von etwa 55-57°C zu erreichen, damit das Fleisch schön saftig bleibt.

Wenn du die Filetwürfel lieber durchgegart magst, verlängere die Garzeit auf bis zu 4 Minuten pro Seite. Beachte, dass das Fleisch weiterhin zart bleibt, wenn du es richtig beobachtest und nicht zu hoch erhitzt. Eine gute Technik ist es, die Filets während des Bratens nicht zu vielen Bewegungen auszusetzen, damit sie eine schöne Kruste bilden können.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Kräuterbutter Filet Mignon Häppchen benötigst:

Zutaten

400g Filet Mignon, in Würfel geschnitten
100g Kräuterbutter, zimmerwarm
1 TL frischer Thymian, gehackt
1 TL frischer Rosmarin, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zahnstocher zum Servieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

So bereitest du die Häppchen zu:

Kräuterbutter zubereiten

Vermische die Kräuterbutter mit dem gehackten Thymian und Rosmarin in einer Schüssel. Schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer ab und stelle sie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.

Filet Mignon anbraten

Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Filetwürfel für ca. 2-3 Minuten pro Seite an, bis sie eine schöne Kruste haben. Achte darauf, dass sie innen schön saftig bleiben.

Häppchen zusammensetzen

Stecke jeweils einen Filetwürfel auf einen Zahnstocher und bestreiche ihn großzügig mit der Kräuterbutter. Wiederhole diesen Schritt, bis alle Häppchen fertig sind.

Servieren

Die Häppchen warm auf einer Platte anrichten und genießen!

Diese Häppchen sind am besten frisch serviert.

Profi-Tipps

Du kannst auch andere Kräuter wie Basilikum oder Petersilie für unterschiedliche Geschmäcker verwenden.

Variationen der Häppchen

Obwohl die Kräuterbutter mit Thymian und Rosmarin großartig schmeckt, kannst du die Aromen ganz nach deinem Geschmack variieren. Probiere zum Beispiel, etwas Knoblauch oder Zitronenschale hinzuzufügen, um eine frische Note zu kreieren. Für eine scharfe Version kann auch eine Prise Cayennepfeffer in die Butter gemischt werden. Diese Variationen eröffnen dir viele Möglichkeiten und halten das Gericht interessant.

Auch die Präsentation kann abwechslungsreich gestaltet werden. Serviere die Häppchen auf einem Bett aus frischen Kräutern oder begleitet von kleinen Schalen mit verschiedenen Dips, wie Senf oder einer würzigen Mayonnaise. Dies sorgt nicht nur für geschmackliche Ergänzungen, sondern auch für visuelle Attraktivität auf deiner Party.

Lagerung und Vorbereitung im Voraus

Die Häppchen können hervorragend im Voraus vorbereitet werden. Koche die Filetwürfel und die Kräuterbutter einen Tag vorher und lagere sie getrennt im Kühlschrank. Bei der Anrichtung kannst du die Häppchen schnell zusammenstellen, ohne viel Zeit in der Küche verbringen zu müssen. Dies ist besonders nützlich, wenn du mehrere Gerichte für eine Feier planst und fokussiert bleiben möchtest.

Wenn du einige Häppchen übrig hast, können diese gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, sie innerhalb von 2-3 Tagen zu konsumieren, um die beste Qualität zu gewährleisten. Zum Aufwärmen können sie einfach in der Mikrowelle bei niedriger Stufe erhitzt werden, bis sie wieder warm und köstlich sind.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Kräuterbutter bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie serviert man die Häppchen am besten?

Die Häppchen sollten warm serviert werden, idealerweise direkt nach der Zubereitung.

→ Kann ich die Häppchen auch grillen?

Ja, die Filetwürfel können auch auf dem Grill zubereitet werden, was ihnen ein zusätzliches Aroma verleiht.

→ Kann ich das Rezept mit anderen Fleischsorten ausprobieren?

Ja, du kannst auch Rindersteak oder Hühnchen verwenden, aber passe die Garzeiten entsprechend an.