Gedämpfte Knödel Shiitake Kimchi

Name: Gedämpfte Knödel Shiitake Kimchi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Mehl; 1 TL Salz; 180ml Wasser; 200g Shiitake-Pilze, gewürfelt; 100g Kimchi, gehackt; 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt; 1 TL Sesamöl; 1 TL Sojasauce

Hervorgehoben unter: Aromareisen für jeden Tag

Gedämpfte Knödel Shiitake Kimchi sind eine köstliche und herzhafte Delikatesse, die sich perfekt als Snack oder Hauptgericht eignet.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T11:38:29.916Z

Diese gedämpften Knödel sind eine aufregende Fusion der asiatischen Küche mit einem herzhaften Füllung aus Shiitake-Pilzen und würzigem Kimchi. Ideal für Feiern oder als schmackhafter Snack!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einer würzigen Note von Kimchi
Weiche und zarte Textur der Knödel
Perfekt für gesellige Abende oder als besondere Delikatesse

      

Die Vielfalt der Aromen

Gedämpfte Knödel Shiitake Kimchi vereinen die Aromen Asiens in einem köstlichen Snack. Die Kombination aus Shiitake-Pilzen und Kimchi sorgt für eine harmonische Balance zwischen herzhaft und würzig. Diese Knödel sind eine wahre Geschmacksexplosion und bieten eine Vielfalt, die sowohl Genießer als auch Neulinge der asiatischen Küche begeistern wird.

Die Verwendung von frischen Zutaten macht den Unterschied. Shiitake-Pilze bringen nicht nur einen reichen Umami-Geschmack, sondern auch eine angenehme Textur. In Kombination mit dem fermentierten Kimchi entsteht eine interessante Geschmackstiefe, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht.

Perfekte Begleiter für jeden Anlass

Ob als Vorspeise bei einem festlichen Dinner oder als Snack für den Filmabend, diese gedämpften Knödel sind äußerst vielseitig. Sie können sie leicht anpassen, indem Sie verschiedene Füllungen ausprobieren, wie zum Beispiel mit Gemüse oder anderem Fleisch. Ihre Anpassungsfähigkeit macht sie zu einem idealen Gericht für gesellige Abende mit Freunden und Familie.

Außerdem sind diese Knödel perfekt vorzubereiten. Sie können die Füllung im Voraus zubereiten und die Knödel einfrieren. So haben Sie immer eine leckere und schnelle Option zur Hand, wenn der Hunger kommt. Einfach dämpfen und genießen!

Gesunde Ernährung mit Geschmack

Mit ihren frischen Zutaten sind diese Knödel eine gesunde Wahl. Shiitake-Pilze sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, während Kimchi probiotische Eigenschaften hat, die gut für die Verdauung sind. Diese Knödel bieten nicht nur einen köstlichen Genuss, sondern auch eine nährstoffreiche Option für alle, die auf ihre Gesundheit achten.

Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Selbst Anfänger in der Küche können mit diesem Rezept beeindruckende Ergebnisse erzielen. Die Kombination aus Geschmack und Gesundheit macht diese Knödel zu einem Muss in jeder Küche.

Zutaten

Die folgenden Zutaten werden benötigt:

Zutaten für den Teig

300g Mehl
1 TL Salz
180ml Wasser

Zutaten für die Füllung

200g Shiitake-Pilze, gewürfelt
100g Kimchi, gehackt
2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
1 TL Sesamöl
1 TL Sojasauce

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die gedämpften Knödel zuzubereiten:

Teig zubereiten

Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Nach und nach das Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.

Füllung zubereiten

In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und die Shiitake-Pilze anbraten. Nach 5 Minuten das Kimchi und die Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz weiter braten. Mit Sojasauce abschmecken und abkühlen lassen.

Knödel formen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in Kreise schneiden. In die Mitte jedes Kreises einen Löffel der Füllung geben, die Ränder zusammenfalten und gut verschließen.

Dämpfen

Die Knödel in einem Dampfkorb anrichten und über kochendem Wasser 15-20 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind.

Servieren Sie die Knödel heiß mit einer Sojasaucen-Dip.

Tipps zur Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, achten Sie darauf, den Teig gut zu kneten. Ein gut durchgekneteter Teig sorgt für eine zarte und elastische Konsistenz der Knödel. Lassen Sie den Teig ausreichend ruhen, damit er sich entspannen kann und leichter ausgerollt werden kann.

Wenn Sie die Füllung zubereiten, probieren Sie sie vor dem Füllen der Knödel. So können Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen. Ein Spritzer Zitrone oder etwas Chili kann die Aromen noch verstärken und für zusätzlichen Kick sorgen.

Variationen und Anpassungen

Fühlen Sie sich frei, mit verschiedenen Füllungen zu experimentieren. Neben Shiitake-Pilzen können Sie auch andere Pilzsorten oder sogar Gemüse wie Spinat oder Karotten verwenden. Diese Knödel sind sehr anpassungsfähig und lassen sich leicht nach Ihrem Geschmack variieren.

Für eine vegetarische Version können Sie das Kimchi durch eine milde Gemüsefüllung ersetzen. Die Möglichkeiten sind endlos, und das Experimentieren macht das Kochen noch spannender!

Serviervorschläge

Diese gedämpften Knödel lassen sich hervorragend mit einer Sojasauce oder einer scharfen Chili-Sauce servieren. Ein frischer Salat oder gedämpftes Gemüse als Beilage ergänzt das Gericht perfekt und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Für ein besonderes Dinner können Sie die Knödel auf einem Bett aus frischem Gemüse anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Dies gibt dem Gericht nicht nur eine ansprechende Optik, sondern steigert auch den Geschmack.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Knödel im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Knödel formen und einfrieren. Dämpfen Sie sie einfach direkt aus dem Gefrierfach, wenn Sie bereit sind, sie zu servieren.

→ Kann ich andere Pilzsorten verwenden?

Ja, Sie können auch andere Pilze wie Champignons oder Austernpilze verwenden, je nach Vorliebe.

→ Wie lange halten die Knödel im Kühlschrank?

Gekochte Knödel halten sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich die Knödel auch braten?

Ja, nach dem Dämpfen können die Knödel in einer Pfanne kurz angebraten werden, um eine knusprige Oberfläche zu erhalten.