Frühlingsgemüse Hühnchen Stir-Fry

Name: Frühlingsgemüse Hühnchen Stir-Fry
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hühnchenbrust, in Würfel geschnitten; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten; 200g Brokkoli, in Röschen; 2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück frischer Ingwer, gerieben; 2 EL Sojasauce; 2 EL Sesamöl; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische & leichte Gerichte

Ich liebe es, in der Frühlingszeit frische Zutaten in mein Kochen einzubinden, und dieses Frühlingsgemüse Hühnchen Stir-Fry ist da keine Ausnahme. Jedes Mal, wenn ich dieses Gericht zubereite, fühle ich mich lebhaft und voller Energie. Die knackigen Gemüse und das zarte Hühnchen vereinen sich in einer köstlichen Soße, die einfach himmlisch schmeckt. Es ist ein schnelles Gericht, das in 30 Minuten zubereitet ist und sich perfekt zum Teilen mit Freunden oder der Familie eignet.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-04T19:38:28.111Z

In der letzten Woche habe ich ein neues Rezept für ein Frühlingsgemüse Hühnchen Stir-Fry ausprobiert, und ich kann es kaum erwarten, es mit euch zu teilen! Ich habe verschiedene Gemüse wie Brokkoli, Paprika und Karotten verwendet, und das Ergebnis war einfach fantastisch. Die frischen Aromen haben unser Zuhause erfüllt und die gesamte Familie hat es geliebt.

Eine spezielle Zutat, die ich hinzugefügt habe, ist frischer Ingwer. Er verleiht dem Stir-Fry nicht nur eine angenehme Schärfe, sondern fördert auch die Verdauung. Wenn ihr also nach einem gesunden und schnellen Rezept sucht, ist dieses Hühnchen Stir-Fry die perfekte Wahl!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Knackiges Gemüse, das in der Saison frisch ist
Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten
Vielseitig und leicht anpassbar mit deinen Lieblingszutaten

Die Wahl der Zutaten

Die Auswahl frischer Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Achte darauf, dass das Hühnchen saftig und die Farben des Gemüses lebhaft sind. Die Paprika liefert nicht nur eine süße Note, sondern bringt auch wertvolle Vitamine mit, die wichtig für die Gesundheit sind. Wenn du frische Zutaten verwendest, wird das Stir-Fry besonders aromatisch und knackig. Du kannst auch Biogemüse verwenden, um die Qualität noch weiter zu verbessern.

Für mehr Abwechslung kannst du auch andere Gemüse wie Zucchini oder Zuckerschoten hinzufügen. Diese sind in der Frühlingszeit ebenfalls frisch erhältlich und bieten ein wunderbar anderes Geschmackserlebnis. Achte darauf, das Gemüse in einheitliche Stücke zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. So stellen wir sicher, dass jedes Stück die köstliche Soße perfekt aufnehmen kann.

Optimale Zubereitungstechniken

Wenn du das Hühnchen anbrätst, achte darauf, dass die Pfanne heiß genug ist, bevor du das Fleisch hinzufügst. Dies gewährleistet, dass es eine schöne, goldene Kruste bekommt und nicht an der Pfanne haftet. Auch wenn du die Hitze reduzierst, sobald das Fleisch hinzugefügt wird, ist es wichtig, sie hoch genug zu halten, damit das Gemüse im nächsten Schritt nicht zu weich wird.

Beim Hinzufügen von Knoblauch und Ingwer, achte darauf, sie nicht zu lange zu braten. Sie sollten nur kurz angebraten werden, bis sie aromatisch sind. Zu langes Braten kann dazu führen, dass sie verbrennen und bitter werden, was den gesamten Geschmack des Gerichts beeinträchtigt. Dies ist ein häufiges Missgeschick, das leicht vermieden werden kann.

Zutaten

Zutaten für das Frühlingsgemüse Hühnchen Stir-Fry:

Hauptzutaten

500g Hühnchenbrust, in Würfel geschnitten
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
200g Brokkoli, in Röschen
2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück frischer Ingwer, gerieben
2 EL Sojasauce
2 EL Sesamöl
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten können je nach Verfügbarkeit und Vorlieben angepasst werden!

Zubereitung

Zubereitung:

Hühnchen anbraten

Erhitze 1 EL Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Hühnchenwürfel hinzu und brate sie 5-7 Minuten lang, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse hinzufügen

Füge den Knoblauch, Ingwer und das geschnittene Gemüse hinzu. Brate alles 5 Minuten lang, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist.

Soße zubereiten

Mische in einer kleinen Schüssel die Sojasauce, Honig und den restlichen Esslöffel Sesamöl. Gieße die Soße über das Hühnchen und Gemüse und rühre gut um, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.

Fertigstellen und servieren

Koche das Stir-Fry weitere 2 Minuten und serviere es heiß, eventuell mit Reis oder Nudeln.

Genieße dein köstliches Frühlingsgericht!

Profi-Tipps

Für ein noch intensiveres Aroma kannst du einige Röstnüsse oder Sesam darüberstreuen, bevor du das Gericht servierst.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn du Reste hast, kannst du das Stir-Fry in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Es wird empfohlen, das Gericht nicht wieder aufzuwärmen, sondern schnell zu verspeisen, da das Gemüse seine knusprige Textur verliert und das Hühnchen austrocknen kann. Eine Alternative ist, das Stir-Fry vor dem Servieren kurz in der Mikrowelle zu erhitzen, um die Temperatur zu erhöhen.

Falls du das Gericht länger aufbewahren möchtest, eignet sich das Einfrieren gut. Fülle das Stir-Fry in einen gefriersicheren Behälter und fülle ihn bis zum Rand, um Luftblasen zu vermeiden. So bleibt das Aroma und die Frische erhalten. Wenn du es wieder aufwärmen möchtest, lasse es zuerst im Kühlschrank über Nacht auftauen und erhitze es dann in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es gleichmäßig warm ist.

Serviervorschläge

Serviere das Hühnchen Stir-Fry mit dampfendem, frisch gekochtem Reis oder frischen Nudeln. Der Reis nimmt die köstliche Soße wunderbar auf und ergänzt den Geschmack des Gemüses perfekt. Für mehr Textur kannst du geröstete Sesamsamen oder Frühlingszwiebeln als Garnitur verwenden, die auch eine zusätzliche Frische und Farbe verleihen.

Ein Salat aus frischen Frühlingskräutern oder ein einfacher Gurkensalat mit einer leichten Vinaigrette kann als Beilage dienen, um das Gericht noch aufregender zu gestalten. Die Kombination von warmem Stir-Fry und kühlen, knackigen Seiten macht das Essen besonders ausgewogen und angenehm.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, das Hühnchen Stir-Fry kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Rehe es einfach in der Mikrowelle oder Pfanne vor dem Servieren.

→ Welche anderen Gemüsesorten kann ich verwenden?

Du kannst Gemüse wie Zucchini, Erbsen oder Spinat hinzufügen, je nach Saison und Vorlieben.

→ Ist das Rezept glutenfrei?

Um es glutenfrei zu machen, verwende glutenfreie Sojasauce oder Tamari.

→ Wie würze ich das Gericht nach meinem Geschmack?

Du kannst scharfe Soße oder Chili hinzufügen, um mehr Würze hinzuzufügen, oder mit Kräutern wie Koriander garnieren.