Herzhafter Taco-Pasta-Salat

Name: Herzhafter Taco-Pasta-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Fusilli-Nudeln; 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült; 1 pfeffrige Paprika, gewürfelt; 150 g Cherry-Tomaten, halbiert; 100 g geriebener Cheddar-Käse; 50 g Frischkäse; 60 g Tortilla-Chips, zerbröselt; 1 Bund frischer Koriander, gehackt; 3 EL Olivenöl; 2 EL Limettensaft; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische & leichte Gerichte

Ich liebe es, neue und aufregende Salate auszuprobieren, und dieser herzhafte Taco-Pasta-Salat ist ganz oben auf meiner Liste! Er kombiniert die herzhaften Aromen von Tacos mit einer cremigen Pasta-Basis, die auch die wählerischsten Esser anspricht. Die Kombination aus frischen Gemüse, würzigen Gewürzen und zarten Nudeln sorgt für einen Genuss, der sowohl sättigend als auch erfrischend ist. Perfekt für ein Picknick oder als Beilage zu einem Grillabend – er sorgt immer für Begeisterung!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-02T22:14:27.358Z

In meiner Küche experimentiere ich oft mit verschiedenen Rezepten, und dieser Taco-Pasta-Salat ist dabei zu einem wahren Favoriten geworden. Die Kombination aus knusprigen Tortilla-Chips und weichen Nudeln sorgt für eine interessante Textur, die mir immer wieder gefällt. Ich habe auch festgestellt, dass das Hinzufügen von frischem Koriander dem Salat einen unglaublich frischen Geschmack verleiht!

Ein hilfreicher Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Pasta al dente zu kochen. So bleibt sie schön bissfest und nimmt all die köstlichen Aromen des Dressings auf, wenn man sie vermischt. Es ist immer eine Freude, diesen Salat zuzubereiten und ihn mit Freunden zu teilen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Herzhafter Geschmack mit frischen Aromen
Cremige Textur, die den perfekten Biss hat
Ideal für Partys und gesellige Abende

Die perfekte Kombination aus Aromen

Der herzhafte Taco-Pasta-Salat vereint verschiedene Geschmäcker zu einem harmonischen Erlebnis. Die schwarzen Bohnen bringen Proteine und Ballaststoffe mit, während die Paprika und Cherry-Tomaten für eine frische, knackige Textur sorgen. Wenn du die Paprika grillst oder anröstest, wird ihr Geschmack intensiver und verleiht dem Salat noch mehr Tiefe.

Die Kombination aus Cheddar-Käse und Frischkäse sorgt dafür, dass der Salat eine cremige Konsistenz erhält, die sich wunderbar mit den Nudeln verbindet. Diese Cremigkeit balanciert die Würze des Dressings perfekt aus. Ich empfehle, einen scharfen Cheddar zu verwenden, um dem Gericht noch mehr Charakter zu verleihen.

Praktische Tipps zur Zubereitung

Achte darauf, die Fusilli-Nudeln al dente zu kochen, was in der Regel etwa 8 bis 10 Minuten dauert. Überkochende Nudeln tendieren dazu, matschig zu werden und das ganze Gericht kann an Textur verlieren. Um die Nudeln nach dem Kochen abzuschrecken, spüle sie kurz mit kaltem Wasser ab, damit sie nicht weitergaren.

Das Dressing ist entscheidend für den Geschmack des Salats. Mische die Zutaten in einer kleinen Schüssel gründlich, bis das Olivenöl und der Limettensaft eine homogene Emulsion bilden. Durch das Hinzufügen von Kreuzkümmel und Paprikapulver verleihst du dem Dressing einen herzhaften, würzigen Kick, der hervorragend mit den anderen Zutaten harmoniert.

Zutaten

Für den Salat

200 g Fusilli-Nudeln
1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
1 pfeffrige Paprika, gewürfelt
150 g Cherry-Tomaten, halbiert
100 g geriebener Cheddar-Käse
50 g Frischkäse
60 g Tortilla-Chips, zerbröselt
1 Bund frischer Koriander, gehackt

Für das Dressing

3 EL Olivenöl
2 EL Limettensaft
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Pasta kochen

Die Fusilli-Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Paprika, Cherry-Tomaten und Koriander in eine große Schüssel geben. Die schwarzen Bohnen hinzufügen.

Dressing zubereiten

In einer separaten Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.

Salat zusammenstellen

Die abgekühlten Nudeln und das Dressing zur Gemüsemischung geben. Alles gut vermengen und abschmecken.

Servieren

Den Salat in eine Servierschüssel geben, mit zerbröselten Tortilla-Chips und geriebenem Cheddar-Käse garnieren. Sofort servieren.

Profi-Tipps

Dieser Salat kann leicht im Voraus zubereitet werden. Lagere das Dressing separat und mische es erst kurz vor dem Servieren, damit die Nudeln und das Gemüse schön frisch bleiben.

Variationen und Anpassungen

Wenn du eine vegetarische Option möchtest, kannst du anstelle von Cheddar-Käse auch veganen Käse verwenden oder den Käse ganz weglassen. Auch schwarze Linsen sind eine hervorragende Alternative zu den Bohnen. Sie geben eine ähnliche Konsistenz und bleiben dabei geschmacklich sehr neutral, sodass sie die anderen Aromen unterstützen.

Für eine extra Würze könntest du Jalapeños oder eine scharfe Salsa hinzufügen. Diese Zutaten bringen nicht nur einen Kick hinzu, sondern erhöhen auch die Vielfalt an Texturen im Salat. Experimentiere mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Minze, um dem Salat eine besondere Note zu verleihen.

Lagerung und Vorbereitungen

Dieser Taco-Pasta-Salat lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten. Du kannst ihn bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, was ihn zu einer idealen Wahl für Meal Prep macht. Allerdings solltest du das Dressing separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um die Frische der Zutaten zu gewährleisten.

Wenn du Reste hast, ist es wichtig, diese richtig zu lagern. Verwende einen luftdichten Behälter, um die Haltbarkeit zu verlängern. Du kannst auch den Salat auf ein Sandwich oder in ein Wrap füllen, um eine neue, kreative Mahlzeit zu kreieren. So bleibt der Taco-Pasta-Salat vielseitig und spannend!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta auch glutenfrei zubereiten?

Ja, du kannst glutenfreie Fusilli verwenden, um ein glutenfreies Gericht zu erhalten.

→ Wie lange kann ich den Salat aufbewahren?

Der Salat hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage, aber am besten schmeckt er frisch zubereitet.

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Ja, du kannst auch Mais, Avocado oder Gurken hinzufügen, um verschiedene Texturen und Geschmäcker zu erhalten.

→ Wie würze ich den Salat nach meinem Geschmack?

Für mehr Würze kannst du zusätzlich Chili-Pulver oder frische Chilis verwenden.