Vanillekipferl
Hervorgehoben unter: Ofenpoesie & Dessertkunst
Diese zarten Vanillekipferl sind ein klassisches Weihnachtsgebäck, das auf der Zunge zergeht und mit einem Hauch von Vanille verzaubert.
Vanillekipferl sind ein traditionelles Gebäck, das in vielen deutschen Haushalten zur Weihnachtszeit gebacken wird. Ihre zarte Konsistenz und der süße Vanillegeschmack machen sie zu einer beliebten Nascherei.
Warum Sie diese Vanillekipferl lieben werden
- Zarte Textur, die im Mund schmilzt
- Intensiver Vanillegeschmack, der verführt
- Perfekt für die Weihnachtszeit oder als süße Belohnung
Die Geschichte der Vanillekipferl
Vanillekipferl haben eine lange Tradition in der europäischen Backkunst und sind besonders in der Weihnachtszeit beliebt. Ursprünglich stammen sie aus Österreich und wurden im 19. Jahrhundert populär. Ihr zartes, gebogenes Aussehen und der feine Vanillegeschmack machen sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil der Weihnachtsplätzchen. Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wahre Augenweide auf jeder Kaffeetafel.
Die Kombination aus butterartiger Teigstruktur und der Süße des Puderzuckers sorgt dafür, dass Vanillekipferl nicht nur beim ersten Bissen begeistern. Ihre zarte Konsistenz und der intensive Vanillegeschmack verführen die Sinne und laden zum Genießen ein. In vielen Familien werden sie traditionell gebacken und weitergegeben, wodurch sie zu einem Symbol für Geborgenheit und Zusammenhalt werden.
Die perfekten Vanillekipferl backen
Um die perfekten Vanillekipferl zu kreieren, ist es wichtig, die richtigen Zutaten zu wählen. Hochwertige Butter und frisch gemahlene Mandeln verleihen den Kipferln ihren unverwechselbaren Geschmack. Auch die Verwendung von echtem Vanillezucker anstelle von künstlichen Aromen macht einen großen Unterschied. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu überarbeiten, damit die Kipferl ihre zarte Konsistenz behalten.
Ein weiterer entscheidender Schritt ist das Kühlen des Teigs. Lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen entfalten können und der Teig leichter zu verarbeiten ist. Wenn Sie die Kipferl formen, achten Sie darauf, gleichmäßige Portionen abzunehmen. So erhalten Sie ein einheitliches Backergebnis, das sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt.
Zutaten für Vanillekipferl
Zutaten
- 250g Mehl
- 200g Butter
- 100g Puderzucker
- 100g gemahlene Mandeln
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Diese Zutaten ergeben ca. 30 Vanillekipferl.
Zubereitung
Teig vorbereiten
Mehl, Butter, Puderzucker, gemahlene Mandeln, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Kipferl formen
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und kleine Portionen abnehmen. Diese zu kleinen Hörnchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Backen
Die Kipferl im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Bestäuben
Die Kipferl nach dem Backen noch warm mit Puderzucker bestäuben und vollständig abkühlen lassen.
Genießen Sie die Vanillekipferl zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
Tipps zum Variieren
Wenn Sie ein wenig Abwechslung in Ihr Weihnachtsgebäck bringen möchten, können Sie die Vanillekipferl auch mit verschiedenen Aromen verfeinern. Eine Prise Zimt oder eine kleine Menge geriebene Zitronenschale im Teig sorgt für eine interessante Note und hebt die Aromen hervor. Auch die Verwendung von gehackten Walnüssen anstelle von Mandeln kann eine köstliche Variante darstellen.
Für eine besondere Überraschung können Sie die Kipferl nach dem Backen auch in geschmolzene Schokolade tauchen. Dunkle Schokolade harmoniert hervorragend mit dem süßen Vanillegeschmack und sorgt für ein festliches Finish. Diese kleinen Anpassungen machen aus den klassischen Vanillekipferln eine aufregende Neuinterpretation.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Vanillekipferl lassen sich hervorragend aufbewahren und sind ein perfektes Geschenk zu Weihnachten. Lagern Sie die Kipferl in einer luftdichten Dose an einem kühlen, trockenen Ort. So bleiben sie frisch und knackig. Bei richtiger Lagerung sind sie bis zu zwei Wochen haltbar, was sie ideal für die Vorbereitung von Weihnachtsplätzchen macht.
Wenn Sie die Kipferl länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie die ungebackenen Kipferl in einem Behälter oder Beutel ins Gefrierfach und backen Sie sie bei Bedarf direkt aus dem Gefrierfach. So haben Sie jederzeit frische Vanillekipferl zur Hand, wann immer der süße Zahn zuschlägt.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Vanillekipferl einfrieren?
Ja, Sie können die Vanillekipferl problemlos einfrieren. Wickeln Sie sie luftdicht ein.
→ Wie lange sind die Vanillekipferl haltbar?
In einer luftdichten Dose sind sie etwa 2-3 Wochen frisch.
→ Kann ich die Mandeln durch etwas anderes ersetzen?
Ja, Sie können die Mandeln durch gemahlene Haselnüsse ersetzen.
→ Sind die Vanillekipferl glutenfrei?
Um glutenfreie Vanillekipferl zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl.
Vanillekipferl
Diese zarten Vanillekipferl sind ein klassisches Weihnachtsgebäck, das auf der Zunge zergeht und mit einem Hauch von Vanille verzaubert.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Ofenpoesie & Dessertkunst
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 30 Stück
Was Sie brauchen
Zutaten
- 250g Mehl
- 200g Butter
- 100g Puderzucker
- 100g gemahlene Mandeln
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Anweisungen
Mehl, Butter, Puderzucker, gemahlene Mandeln, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und kleine Portionen abnehmen. Diese zu kleinen Hörnchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Die Kipferl im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Die Kipferl nach dem Backen noch warm mit Puderzucker bestäuben und vollständig abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 120 kcal
- Total Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Cholesterol: 30mg
- Sodium: 10mg
- Total Carbohydrates: 12g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 5g
- Protein: 2g