Schokoladenüberzogener Erdbeer French Toast

Name: Schokoladenüberzogener Erdbeer French Toast
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Scheiben dicker Toast; 2 große Eier; 100 ml Milch; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Zimt; 100 g frische Erdbeeren, geschnitten; 200 g Zartbitterschokolade, geschmolzen; Butter zum Braten; Puderzucker zum Servieren

Hervorgehoben unter: Ofenpoesie & Dessertkunst

Ich liebe es, am Wochenende einen besonderen Frühstücksgenuss zu kreieren, und dieser schokoladenüberzogene Erdbeer French Toast ist ein wahrer Traum. Mit saftigen Erdbeeren und einer köstlichen Schokoladensauce werden die geschichteten Toastscheiben zu einem unwiderstehlichen Erlebnis. Jeder Biss ist ein Fest der Aromen, das mich immer wieder begeistert. Zudem ist das Gefühl, den Tag mit etwas Süßem und Leckerem zu beginnen, einfach unbezahlbar.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T17:38:34.230Z

Ich habe diesen French Toast zum ersten Mal während eines Familienfrühstücks ausprobiert, und er war sofort ein Hit. Die Kombination aus süßen Erdbeeren und zarter Schokolade hat uns alle begeistert. Ich habe gelernt, dass die Verwendung von frisch geröstetem Brot und hochwertiger Schokolade den Geschmack enorm steigert.

Ein kleiner Tipp: Stelle sicher, dass du die Erdbeeren kurz in der Schokolade eintauchst, bevor du sie auf den Toast legst. Dies gibt nicht nur eine zusätzliche Geschmacksschicht, sondern sorgt auch dafür, dass die Schokolade beim Essen nicht so leicht abfällt. Dieser French Toast ist perfekt für besondere Anlässe!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Süße Erdbeeren, die perfekt mit der Schokolade harmonieren
Ein unvergleichlich cremiger French Toast mit einer knusprigen Kruste
Ideal für gemeinsame Frühstücksmomente oder besondere Anlässe

      

Die perfekte Konsistenz für French Toast

Um einen besonders cremigen French Toast zu erzielen, ist die richtige Ei-Milch-Mischung entscheidend. Die Kombination aus zwei großen Eiern und 100 ml Milch ist genau das richtige Verhältnis, um eine seidige Textur zu erreichen. Die Eier binden die Flüssigkeit und sorgen gleichzeitig für eine reichhaltige Basis. Wenn du möchtest, kannst du die Milch auch durch eine pflanzliche Alternative wie Mandel- oder Hafermilch ersetzen, um das Rezept laktosefrei zu machen.

Das Einweichen der Toastscheiben ist ebenfalls entscheidend. Achte darauf, die Brotscheiben nicht zu lange in der Mischung zu lassen, da sie sonst zu durchtränkt und matschig werden können. Ein kurzes Eintauchen von 20-30 Sekunden auf jeder Seite genügt, um die perfekte Balance zu finden.

Die Bedeutung von hochwertigen Zutaten

Die Wahl von frischen Erdbeeren ist für den Geschmack dieses Gerichts essenziell. Achte darauf, dass die Erdbeeren reif und saftig sind. Sie sollten eine tiefrote Farbe und einen angenehmen Duft haben. Du kannst auch andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren verwenden, um das Rezept abwechslungsreicher zu gestalten. Diese Beeren bringen unterschiedliche Aromen und Texturen ins Spiel, die die Schokolade wunderbar ergänzen.

Für die Schokoladensauce wird Zartbitterschokolade bevorzugt, da ihr kräftiger Geschmack die Süße der Erdbeeren perfekt ausbalanciert. Du kannst auch eine Mischung aus Zartbitter- und Vollmilchschokolade verwenden, um eine mildere Note zu erzielen. Das Schmelzen der Schokolade sollte bei niedriger Hitze erfolgen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Am besten schmilzt man die Schokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad, um eine geschmeidige, glänzende Konsistenz zu erreichen.

Variationen und Serviervorschläge

Wenn du das Rezept etwas abwandeln möchtest, probiere es mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss oder Ingwer im Ei-Milch-Gemisch. Diese Gewürze verleihen dem French Toast eine interessante Note und heben den Geschmack der Schokolade und der Früchte hervor. Ein Hauch von Zimt reicht jedoch aus, um die Aromen schön zu kombinieren, falls du es klassisch magst.

Zur Präsentation ist es schön, den schokoladenüberzogenen French Toast auf einem großen Teller anzurichten und die frisch geschnittenen Erdbeeren dekorativ darauf zu legen. Ein weiterer Genuss sind gehackte Nüsse, die darüber gestreut werden können, um einen zusätzlichen Crunch und eine nussige Note zu bieten. Perfekt ergänzt wird das Ganze durch etwas Puderzucker, der bei der finalen Anrichtung für den letzten Schliff sorgt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für unseren schokoladenüberzogenen Erdbeer French Toast:

Zutaten

4 Scheiben dicker Toast
2 große Eier
100 ml Milch
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Zimt
100 g frische Erdbeeren, geschnitten
200 g Zartbitterschokolade, geschmolzen
Butter zum Braten
Puderzucker zum Servieren

Diese einfachen Zutaten sorgen für ein köstliches Ergebnis!

Zubereitung

Hier ist, wie du diesen leckeren French Toast zubereitest:

Vorbereitung der Mischung

In einer Schüssel Eier, Milch, Vanilleextrakt und Zimt gut verquirlen. Dies wird die Basis für den French Toast.

Toast anrösten

Die Brotscheiben in der Eiermischung einweichen, bis sie gut gesättigt sind. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Butter erhitzen und die Scheiben goldbraun braten.

Erdbeeren und Schokolade hinzufügen

Die fertig gebratenen Scheiben mit den geschnittenen Erdbeeren und der geschmolzenen Schokolade anrichten. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Jetzt kannst du dein köstliches Frühstück genießen!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du etwas Orangenschale in die Eiermischung geben.

Tipps zur Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Wenn du Reste hast, bewahre den French Toast in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt er bis zu zwei Tage frisch. Zum Wiedererwärmen kannst du ihn einfach in einer Pfanne bei niedriger Hitze für etwa 5 Minuten pro Seite aufwärmen oder im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten aufbacken, bis er schön knusprig ist.

Eine weitere Möglichkeit, Reste zu verarbeiten, ist das Einfrieren. Wickele den French Toast gut in Frischhaltefolie ein und friere ihn ein. So bleibt er bis zu einem Monat haltbar. Zum Auftauen legst du die Scheiben einfach bei Raumtemperatur aus und erwärmst sie dann wie beschrieben.

Serviervorschläge für besondere Anlässe

Dieser schokoladenüberzogene Erdbeer French Toast eignet sich hervorragend für ein festliches Frühstück oder einen Brunch mit Freunden. Du kannst ihn mit frisch geschlagenem Sahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren, um die Luxusatmosphäre zu steigern. Ein Spritzer frisch gepresster Orangensaft bringt eine angenehme Frische ins Spiel und ergänzt die Süße der Schokolade und der Erdbeeren.

Für eine ausgefallene Note empfehlen sich auch andere Toppings wie Karamellsauce oder eine Mischung aus Nüssen und Mandeln, die für zusätzlichen Crunch sorgen. Namhafte Brunch-Shops nutzen oft solche Beläge, um ihre Speisen zu verfeinern und den Gästen ein unvergessliches Erlebnis zu bieten.

Häufige Fehler und ihre Lösungen

Ein häufiger Fehler beim Zubereiten von French Toast ist das Überhitzen der Pfanne. Stelle sicher, dass die Hitze auf mittlerer Stufe bleibt, um zu vermeiden, dass die Außenseite verbrennt, während die Innenseite roh bleibt. Die richtige Temperatur erkennst du daran, dass die Butter zu schäumen beginnt, ohne sofort zu bräunen.

Wenn dein French Toast beim Braten nicht schön aufgeht, kann das an der Konsistenz der Eier-Milch-Mischung liegen. Achte darauf, kräftig zu schlagen, damit Luftblasen entstehen, die das Brot während des Bratens auflockern. Experimentiere gegebenenfalls mit der Mischung, um die idealen Ergebnisse zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst auch Bananen oder Himbeeren verwenden, die hervorragend dazu passen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste sollten im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage haltbar sein.

→ Kann ich das Rezept veganisieren?

Ja, ersetze die Eier durch einen pflanzlichen Eiersatz und die Milch durch pflanzliche Milch.

→ Was kann ich anstelle von Zartbitterschokolade verwenden?

Du kannst auch Vollmilchschokolade oder weiße Schokolade verwenden, je nach Vorliebe.