Dunkler Schokoladen Kuchen Balsamico Kirschen

Name: Dunkler Schokoladen Kuchen Balsamico Kirschen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250g Zartbitterschokolade; 150g Butter; 200g Zucker; 4 Eier; 150g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 300g Kirschen (frisch oder gefroren); 100ml Balsamico-Essig; 50g Zucker

Hervorgehoben unter: Ofenpoesie & Dessertkunst

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T09:18:31.607Z

Dieser dunkle Schokoladenkuchen mit Balsamico-Kirschen ist ein wahrhaft himmlisches Dessert, das Ihre Gäste beeindrucken wird. Die Kombination aus reichhaltiger Schokolade und der säuerlichen Note der Kirschen schafft ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit frischen Balsamico-Kirschen
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feierlichkeiten oder als süße Versuchung

      

Ein köstlicher Genuss für Schokoladenliebhaber

Dunkler Schokoladenkuchen ist ein wahrer Traum für jeden Schokoladenliebhaber. Mit seiner reichhaltigen Textur und intensivem Geschmack bietet dieser Kuchen eine himmlische Erfahrung, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Die Zartbitterschokolade verleiht dem Kuchen eine Tiefe, die durch die süß-säuerlichen Balsamico-Kirschen perfekt ergänzt wird. Diese Kombination sorgt dafür, dass der Kuchen nicht nur süß schmeckt, sondern auch eine interessante Geschmackstiefe entwickelt.

Die Verwendung von hochwertiger Zartbitterschokolade ist entscheidend für den Geschmack des Kuchens. Achten Sie darauf, eine Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil zu wählen, um das volle Aroma zu entfalten. Kombiniert mit der cremigen Konsistenz der Butter entsteht eine unwiderstehliche Basis, die den Kuchen wunderbar saftig macht. Jeder Bissen schmilzt förmlich im Mund und hinterlässt eine angenehme Schokoladennote.

Balsamico-Kirschen: Die perfekte Begleitung

Die Balsamico-Kirschen sind das Tüpfelchen auf dem i für diesen Schokoladenkuchen. Sie bringen eine fruchtige Frische ins Spiel und sorgen für einen spannenden Kontrast zur Süße des Kuchens. Der Balsamico-Essig intensiviert den Kirschgeschmack und verleiht den Früchten eine wunderbare Tiefe. Diese Garnitur ist nicht nur lecker, sondern sieht auch auf dem Teller fantastisch aus und macht den Kuchen zu einem echten Blickfang.

Die Zubereitung der Balsamico-Kirschen ist einfach und schnell. Während der Kuchen im Ofen backt, können Sie die Kirschen vorbereiten. Das langsame Köcheln mit Zucker und Balsamico sorgt dafür, dass die Kirschen ihre Saftigkeit behalten und die Aromen gut miteinander verschmelzen. Diese süß-säuerliche Kombination hebt den Schokoladengeschmack des Kuchens auf ein neues Level und sorgt dafür, dass dieser Dessertklassiker zum Highlight jeder Feier wird.

Zutaten

Für diesen köstlichen Kuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Kuchen

250g Zartbitterschokolade
150g Butter
200g Zucker
4 Eier
150g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Zutaten für die Balsamico-Kirschen

300g Kirschen (frisch oder gefroren)
100ml Balsamico-Essig
50g Zucker

Diese Zutaten sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Kuchens:

Schokoladenkuchen backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Springform einfetten.

Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen.

In einer Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen.

Die geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung unterrühren.

Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und gut vermengen.

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und 30 Minuten backen.

Balsamico-Kirschen zubereiten

Die Kirschen mit dem Balsamico-Essig und Zucker in einem Topf erhitzen.

Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Kirschen weich sind und die Flüssigkeit leicht eindickt.

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Servieren

Den Schokoladenkuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit den Balsamico-Kirschen servieren.

Genießen Sie diesen köstlichen Kuchen!

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Schokoladenkuchen perfekt gelingt, ist es wichtig, alle Zutaten auf Raumtemperatur zu bringen, bevor Sie mit dem Backen beginnen. Dies hilft, eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen und verhindert, dass der Kuchen beim Backen ungleichmäßig aufgeht. Achten Sie darauf, die Eier gut mit dem Zucker zu vermengen, bis eine luftige Masse entsteht. Je mehr Luft Sie in die Mischung schlagen, desto fluffiger wird Ihr Kuchen.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Kuchen vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Dies verhindert, dass der Kuchen bricht oder zerfällt. Wenn Sie möchten, können Sie den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Schokoladenglasur überziehen, um ihm einen zusätzlichen Glanz zu verleihen und die Schokoladennote zu verstärken.

Variationen des Rezepts

Sie können dieses Rezept leicht variieren, indem Sie andere Früchte anstelle von Kirschen verwenden. Himbeeren oder Erdbeeren harmonieren ebenfalls hervorragend mit Schokolade und sorgen für eine fruchtige Frische. Auch ein Spritzer Orangen- oder Zitronensaft kann den Balsamico-Kirschen eine zusätzliche Note verleihen und den Geschmack aufhellen.

Für eine noch intensivere Schokoladenerfahrung können Sie Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse in den Teig einarbeiten. Diese verleihen dem Kuchen nicht nur einen zusätzlichen Crunch, sondern ergänzen auch den Geschmack der Schokolade. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen wie Espresso oder Vanille, um Ihrer Kreation eine persönliche Note zu geben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Kirschen verwenden?

Ja, gefrorene Kirschen sind eine gute Alternative und funktionieren ebenso gut.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.

→ Kann ich den Kuchen auch mit anderen Früchten machen?

Ja, Sie können auch andere Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren verwenden.

→ Für wie viele Portionen ist das Rezept?

Das Rezept ergibt etwa 12 Portionen.