Cupcake Pfannkuchen für Zwei

Name: Cupcake Pfannkuchen für Zwei
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100g Mehl; 50g Zucker; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 Ei; 150ml Milch; 30g Butter, geschmolzen; 1 TL Vanilleextrakt; Zimt nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Ofenpoesie & Dessertkunst

Ich liebe es, Frühstück und Dessert zu kombinieren, und genau deshalb habe ich dieses Rezept für Cupcake Pfannkuchen für Zwei entwickelt. Es ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst eine Freude zu machen. Mit süßen Aromen und einer zarten Textur sind diese Pfannkuchen nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Hingucker. Ich kann nicht genug von dem reichen Geschmack und dem erstaunlichen Duft bekommen, der beim Backen durch die Küche zieht. Es gibt nichts Besseres, als mit jemand Besonderem zu genießen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-16T17:50:28.346Z

Als ich zum ersten Mal Cupcake Pfannkuchen zubereitete, war ich erstaunt, wie einfach es ist, solch ein schmackhaftes Gericht zu kreieren. Die Kombination aus fluffigen Pfannkuchen und süßem Frosting ist einfach unwiderstehlich. Um die Süße zu intensivieren, habe ich eine Prise Vanille und etwas Zimt hinzugefügt. Es hat wirklich den Unterschied gemacht!

Ein Tipp, den ich dabei gelernt habe, ist, die Pfannkuchen nicht zu lange zu backen, damit sie schön weich bleiben. Ich verbringe gerne Zeit damit, sie hübsch zu dekorieren, denn das Auge isst schließlich mit! Diese Pfannkuchen sind perfekt, um den Tag besonders zu beginnen oder einen besonderen Moment zu feiern.

        Warum Sie diese Cupcake Pfannkuchen lieben werden
        Süßer, dekadenter Geschmack kombiniert mit fluffigen Pfannkuchen
Ein Spaß für das Auge, perfekt für besondere Anlässe
Einfach zuzubereiten und schnell im Ofen

      

Die perfekte Konsistenz der Pfannkuchen

Um sicherzustellen, dass Ihre Cupcake Pfannkuchen die perfekte fluffige Textur haben, ist es wichtig, die Zutaten gut zu vermengen, aber nicht zu übermixen. Achten Sie darauf, dass Sie nur so lange rühren, bis alle Zutaten gerade eben kombiniert sind. Wenn Klumpen vorhanden sind, lassen Sie diese ruhig - sie tragen zur feinen, luftigen Struktur bei. Nach dem Backen sollte die Oberfläche der Pfannkuchen blubbern, und die Ränder sollten goldbraun sein.

Eine gute Hitzeeinstellung ist entscheidend. Beginnen Sie mit mittlerer Hitze und passen Sie diese nach Bedarf an. Wenn die Pfannkuchen zu schnell bräunen, senken Sie die Temperatur. Sie möchten, dass die Pfannkuchen gleichmäßig durchgaren, ohne außen zu verbrennen. Ein Trick, um zu testen, ob Sie bereit sind, zu wenden, ist, zu warten, bis sich auf der Oberfläche kleine Luftblasen bilden und die Ränder leicht trocken erscheinen.

Variationen und Anpassungsmöglichkeiten

Ein tolles Merkmal dieser Cupcake Pfannkuchen ist ihre Vielseitigkeit. Sie können die Geschmacksrichtungen durch das Hinzufügen verschiedener Gewürze oder Aromen variieren. Anstelle von Vanilleextrakt können Sie auch Mandel- oder Zitronenextrakt verwenden, um eine interessante Note zu erzielen. Zudem lässt sich der Zimt leicht durch Muskatnuss oder gemahlenen Ingwer ersetzen, um neue Geschmacksdimensionen zu entdecken.

Wenn Sie die Pfannkuchen noch dekadenter gestalten möchten, können Sie Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse in den Teig geben. Achten Sie darauf, diese Zutaten gleichmäßig zu verteilen, damit jeder Bissen ein Geschmackserlebnis bietet. Für eine noch süßere Variante können Sie etwas Kakao- oder Erdnussbutterpulver hinzufügen, um ein schokoladiges oder nussiges Aroma zu erzielen.

Zutaten

Zutaten für Cupcake Pfannkuchen

Zutaten

100g Mehl
50g Zucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Ei
150ml Milch
30g Butter, geschmolzen
1 TL Vanilleextrakt
Zimt nach Geschmack

Für das Frosting:

Zubereitung

Pfannkuchen Teig vorbereiten

In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel Ei, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt verquirlen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut umrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Pfannkuchen backen

Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Etwas Butter in die Pfanne geben und eine Kelle Teig hineingießen. Die Pfannkuchen goldbraun backen, dann wenden und die andere Seite ebenfalls backen.

Mit dem restlichen Teig wiederholen.

Frosting zubereiten

Für das Frosting 100g Puderzucker mit 30g weicher Butter und etwas Milch vermengen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Nach Belieben aromatisieren (z.B. mit Vanille oder Lebensmittelfarbe).

Servieren

Die Pfannkuchen stapeln, das Frosting darauf verteilen und nach Belieben mit Streuseln oder frischen Früchten garnieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für extra fluffige Pfannkuchen lassen Sie den Teig 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn backen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Sollten Sie Pfannkuchen übrig haben, lassen Sie diese zunächst vollständig auskühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie bis zu drei Tage frisch. Wenn Sie die Pfannkuchen aufwärmen möchten, eignen sich die Mikrowelle oder eine Beschichtete Pfanne bei niedriger Hitze hervorragend, um sie wieder aufzufrischen, ohne sie auszutrocknen.

Für längere Aufbewahrung können Sie die Pfannkuchen auch einfrieren. Legen Sie etwas Backpapier zwischen die einzelnen Pfannkuchen, um ein Zusammenkleben zu verhindern, und bewahren Sie sie in einem gefriergeeigneten Behälter auf. Sie bleiben bis zu zwei Monate im Gefrierschrank haltbar. Lassen Sie sie dann im Kühlschrank auftauen oder wärmen Sie sie direkt aus dem Gefrierschrank in der Mikrowelle auf.

Serviervorschläge für besondere Anlässe

Um Ihre Cupcake Pfannkuchen für ein besonderes Frühstück oder eine Feier noch eindrucksvoller zu gestalten, können Sie sie kreativ anrichten. Stapeln Sie die Pfannkuchen mit verschiedenen Schichten aus Frosting und frischen Zutaten wie Beeren oder Bananen. Eine Schicht zusätzliches Frosting auf der Oberseite, garniert mit essbaren Blüten oder gehackten Nüssen, sorgt für einen festlichen Look.

Für einen zusätzlichen Genuss können Sie Sirup, wie Ahornsirup oder eine selbstgemachte Fruchtsauce, darüber gießen. Ich persönlich werfe gerne ein wenig Puderzucker darüber, um einen Hauch von Süße und eine schöne Präsentation zu erzielen. Diese kleinen Details machen Ihre Pfannkuchen zum Star jeder Frühstückstafel.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pfannkuchen im Voraus zubereiten?

Ja, die Pfannkuchen können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Kann ich das Rezept für mehr Portionen anpassen?

Ja, Sie können die Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen, um mehr Portionen zu erhalten.

→ Kann ich eine andere Milchart verwenden?

Ja, Sie können jede Milchalternative verwenden, die Sie bevorzugen, wie Mandel- oder Hafermilch.

→ Wie kann ich die Pfannkuchen glutenfrei machen?

Ersetzen Sie das normale Mehl durch glutenfreies Mehl und achten Sie darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.