Schokoladen Himbeer French Toast

Name: Schokoladen Himbeer French Toast
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Scheiben Briochebrot; 2 große Eier; 200 ml Milch; 50 ml Sahne; 100 g Zartbitterschokolade, grob gehackt; 150 g frische Himbeeren; 1 TL Vanilleextrakt; Prise Salz; Butter zum Braten; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Ofenpoesie & Dessertkunst

Ich liebe es, Sonntags mit einem besonderen Frühstück in den Tag zu starten, und dieser Schokoladen Himbeer French Toast ist einer meiner absoluten Favoriten. Die Kombination aus saftigem Toast, reichhaltiger Schokolade und frischen Himbeeren ist einfach unwiderstehlich. Egal, ob für ein Familienfrühstück oder einen Brunch mit Freunden, dieses Rezept bringt nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch ein Lächeln in die Gesichter der Gäste. Es ist schnell zubereitet und gibt jedem Morgen einen besonderen Glanz.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-16T15:44:29.134Z

Als ich das erste Mal diesen Schokoladen Himbeer French Toast zubereitet habe, wusste ich sofort, dass ich ein neues Lieblingsfrühstück gefunden hatte. Die Aromen harmonieren perfekt, und die frischen Himbeeren sorgen für einen schönen Frischekick. Ein kleiner Tipp: Ich verwende gerne eine Mischung aus Milch und Sahne, um den Toast besonders cremig zu machen.

Jeder Bissen dieses French Toast ist voller Genuss. Die zarte Schokolade schmilzt, während die Himbeeren einen angenehmen Kontrast bieten. Ich liebe es, den Toast mit Puderzucker zu bestäuben und mit etwas frischer Minze zu garnieren. So wird das Gericht nicht nur lecker, sondern auch zum echten Augenschmaus!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Eine harmonische Kombination aus Schokolade und fruchtigen Himbeeren
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für ein entspanntes Sonntagsfrühstück oder einen festlichen Brunch

      

Die perfekte Textur erreichen

Um eine cremige und gleichmäßige Textur für den French Toast zu erzielen, ist es wichtig, die Eier-Milch-Mischung gründlich zu verquirlen. Ich empfehle, einen Schneebesen oder eine Gabel zu verwenden, um sicherzustellen, dass die Eier vollständig mit der Milch und der Sahne verbunden sind. Dies hilft, eine luftigere Konsistenz zu schaffen, die beim Braten wunderbar aufgeht.

Die Brotscheiben sollten mindestens 15-20 Sekunden in der Mischung eingeweicht werden, damit sie die Aromen gut aufnehmen können. Achte darauf, dass das Brot nicht zu lange eingeweicht wird, da es sonst matschig werden kann. Ideal ist, wenn sich die Mischung leicht am Brot festsetzt und es leicht zusammenfällt, aber nicht zerfällt.

Schokolade und Früchte im Einklang

Die Wahl der Schokolade ist entscheidend für den Geschmack. Ich empfehle, hochwertige Zartbitterschokolade mit mindestens 70 % Kakaoanteil zu verwenden, da sie eine tiefere, reichhaltigere Geschmackstiefe bietet. Sie schmilzt schön und ergänzt die Frische der Himbeeren, die eine mild süßsaure Note beisteuern.

Achte darauf, die Himbeeren vorsichtig in die Mischung einzufügen. Zerdrücke sie nicht, da sie beim Braten zerplatzen und ihren Saft verlieren könnten. Eine gleichmäßige Verteilung sorgt dafür, dass jeder Bissen sowohl die Schokolade als auch die Himbeeren perfekt vereint, was das Geschmackserlebnis verstärkt.

Variationen und Serviervorschläge

Um Abwechslung zu schaffen, kannst du andere Beeren wie Erdbeeren oder Heidelbeeren verwenden, die ähnlich zum Geschmack beitragen und das Gericht in bunte Farben tauchen. Für eine besondere Note könnte auch eine Prise Zimt in die Eier-Milch-Mischung gegeben werden. Dies verleiht dem French Toast eine wohltuende Würze und passt hervorragend zu den süßen Früchten.

Das Gericht lässt sich auch wunderbar mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Löffel Schlagsahne servieren. Für eine kräftigere Süße könnte ein Ahornsirup oder Honig darüber gegeben werden. Am besten genießt man den French Toast frisch zubereitet, kann ihn aber auch auf der warmen Platte im Ofen bei 100°C warm halten, während die restlichen Portionen zubereitet werden.

Zutaten

Um diesen köstlichen Schokoladen Himbeer French Toast zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten für den French Toast

4 Scheiben Briochebrot
2 große Eier
200 ml Milch
50 ml Sahne
100 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
150 g frische Himbeeren
1 TL Vanilleextrakt
Prise Salz
Butter zum Braten
Puderzucker zum Bestäuben

Guten Appetit mit deinem köstlichen Schokoladen Himbeer French Toast!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Eier und Milch vermengen

In einer Schüssel die Eier, Milch, Sahne, Vanilleextrakt und eine Prise Salz gut miteinander verquirlen.

Brot einweichen

Die Brotscheiben einzeln in die Eier-Milch-Mischung tauchen, bis sie gut durchtränkt sind.

Schokolade und Himbeeren hinzufügen

Die gehackte Schokolade und die frischen Himbeeren gleichmäßig auf eine Seite jeder Scheibe legen.

Toast braten

Butter in einer Pfanne erhitzen und die Brotscheiben bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.

Anrichten

Den French Toast auf Tellern anrichten, mit Puderzucker bestäuben und nach Wunsch mit zusätzlichen Himbeeren servieren.

Jetzt kannst du deinen leckeren Schokoladen Himbeer French Toast genießen!

Profi-Tipps

Um den Toast noch aromatischer zu machen, kannst du ein wenig Zimt oder Muskatnuss in die Eier-Milch-Mischung einrühren.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Wenn du den French Toast im Voraus zubereiten möchtest, empfehle ich, die Brotscheiben in der Eier-Milch-Mischung einzuweichen und in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufzubewahren. So kannst du ihn am nächsten Morgen schnell aus der Pfanne zaubern. Achte darauf, den Toast vor dem Braten gut abtropfen zu lassen, um die perfekte Bräunung zu erzielen.

Der fertige French Toast kann auch für ein schnelles Frühstück aufbewahrt werden. Lege ihn einfach zwischen Pergamentpapier in einem luftdichten Behälter und heize ihn im Ofen bei 150°C, bis er wieder warm ist. Dies hilft, die knusprige Textur zu erhalten, anstatt ihn in der Mikrowelle aufzuwärmen, wo er weich werden könnte.

Häufige Fehler und Lösungen

Ein häufiger Fehler beim Zubereiten von French Toast ist, die Hitze zu hoch einzustellen. Eine mittlere Hitze sorgt dafür, dass der Toast gleichmäßig bräunt und nicht anbrennt. Wenn du feststellst, dass die Außenseite schnell dunkel wird, reduziere die Hitze und verlängere die Garzeit.

Wenn du bemerkst, dass die Schokolade nicht gut schmilzt oder die Himbeeren zerdrückt werden, könnte das daran liegen, dass die Brotscheiben beim Braten zu wenig Platz haben. Achte darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, sodass jede Scheibe genügend Raum hat, um gleichmäßig zu bräunen und ihre Aromen richtig zu entfalten.

Tipps für das perfekte Ergebnis

Um ein gleichmäßiges Bräunen zu erreichen, empfehle ich, jede Seite des Toasts etwa 3-4 Minuten zu braten, oder bis sie goldbraun sind. Du kannst während des Bratens leicht auf die Scheiben drücken, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig durchgaren.

Wenn du die Brotscheiben im Ofen warmhältst, halte sie auf einem Blech mit einem Stück Alufolie abgedeckt, um sie vor dem Austrocknen zu schützen. Das erleichtert das Servieren für eine Gruppe und sorgt dafür, dass alle den gleichen köstlichen Genuss erleben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept auch mit anderen Früchten zubereiten?

Ja, du kannst das Rezept gerne mit anderen Beeren oder sogar mit Bananen ausprobieren.

→ Wie kann ich diesen French Toast glutenfrei zubereiten?

Verwende glutenfreies Brot anstelle von Briochebrot für eine glutenfreie Variante.

→ Kann ich dieses Rezept im Voraus zubereiten?

Es ist am besten, den French Toast frisch zuzubereiten, aber du kannst die Eier-Milch-Mischung im Voraus zubereiten und kühl lagern.

→ Wie viele Portionen ergibt dieses Rezept?

Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen, die perfekt für ein Frühstück mit Freunden oder Familie sind.