Red Velvet Schoko Delight

Name: Red Velvet Schoko Delight
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 300g Zucker; 1 TL Backpulver; 1 TL Natron; 1 TL Salz; 2 TL Kakaopulver; 240ml Pflanzenöl; 240ml Buttermilch; 2 große Eier; 2 EL rote Lebensmittelfarbe; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Essig; 200g Zartbitterschokolade; 100g Butter; 200g Puderzucker; 2 EL Kakaopulver; 2 EL Milch

Hervorgehoben unter: Ofenpoesie & Dessertkunst

Ein köstlicher und verführerischer Red Velvet Kuchen, der mit einer reichhaltigen Schokoladenglasur bedeckt ist.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T06:59:28.174Z

Der Red Velvet Schoko Delight ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Die Kombination aus zartem, rotem Teig und schokoladiger Füllung macht ihn zum perfekten Dessert für jeden Anlass.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit einem Hauch von Vanille
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Einführung in den Red Velvet Kuchen

Der Red Velvet Kuchen ist nicht nur ein Blickfang, sondern auch ein Genuss für die Geschmacksknospen. Mit seiner charakteristischen roten Farbe und der zarten, saftigen Textur ist er die perfekte Wahl für besondere Anlässe oder einfach als süße Versuchung für zwischendurch. Die Kombination aus Kakao und Vanille verleiht diesem Kuchen einen einzigartigen Geschmack, der sowohl schokoladig als auch leicht fruchtig ist.

Die Verwendung von Buttermilch sorgt für eine besonders lockere Konsistenz, während die rote Lebensmittelfarbe dem Kuchen sein typisches Aussehen verleiht. Diese besondere Zutat macht ihn zu einem wahren Highlight auf jedem Festtagstisch und wird von Gästen jeden Alters geschätzt.

Warum die Schokoladenglasur entscheidend ist

Die Schokoladenglasur rundet den Red Velvet Kuchen perfekt ab. Sie sorgt nicht nur für eine köstliche, schokoladige Note, sondern auch für eine ansprechende Optik. Die Kombination aus Zartbitterschokolade und Butter ergibt eine samtige Glasur, die beim Auftragen auf den Kuchen einfach herrlich aussieht.

Zusätzlich verstärkt die Glasur den Geschmack des Kuchens und macht jeden Bissen zu einem wahren Erlebnis. Mit einem Hauch von Kakao und der richtigen Süße ist die Glasur damit das i-Tüpfelchen auf diesem bereits köstlichen Kuchen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Red Velvet Kuchen perfekt gelingt, ist es wichtig, die Zutaten genau abzuwiegen und die Anweisungen genau zu befolgen. Das richtige Verhältnis von trockenen und feuchten Zutaten ist entscheidend für die Textur und den Geschmack des Kuchens. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Rühren beginnen.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Kuchen nicht zu lange zu backen. Überprüfen Sie nach 30 Minuten die Garprobe mit einem Zahnstocher, um sicherzustellen, dass der Kuchen nicht austrocknet. Lassen Sie ihn nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor Sie die Glasur auftragen, damit diese schön glatt wird.

Zutaten

Für den Kuchen

250g Mehl
300g Zucker
1 TL Backpulver
1 TL Natron
1 TL Salz
2 TL Kakaopulver
240ml Pflanzenöl
240ml Buttermilch
2 große Eier
2 EL rote Lebensmittelfarbe
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Essig

Für die Schokoladenglasur

200g Zartbitterschokolade
100g Butter
200g Puderzucker
2 EL Kakaopulver
2 EL Milch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Kuchen vorbereiten

Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.

Teig mischen

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz und Kakaopulver vermengen. In einer separaten Schüssel Öl, Buttermilch, Eier, Lebensmittelfarbe, Vanilleextrakt und Essig gut verrühren. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Form gießen und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Schokoladenglasur zubereiten

Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen. Puderzucker, Kakaopulver und Milch hinzufügen und gut vermischen, bis eine glatte Glasur entsteht.

Kuchen glasieren

Den abgekühlten Kuchen mit der Schokoladenglasur überziehen. Nach Belieben dekorieren.

Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kühlen, damit die Glasur fest wird.

Häufige Fragen

Kann ich die rote Lebensmittelfarbe durch etwas anderes ersetzen? Ja, Sie können natürliche Alternativen wie Rote-Bete-Pulver verwenden, jedoch kann dies den Geschmack und die Konsistenz des Kuchens verändern.

Wie bewahre ich den Red Velvet Kuchen am besten auf? Für optimale Frische bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er bleibt so für mehrere Tage saftig.

Variationen des Rezepts

Für eine besondere Note können Sie Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig geben. Dies fügt nicht nur einen zusätzlichen Crunch hinzu, sondern bereichert auch das Geschmackserlebnis.

Wenn Sie es etwas weniger süß mögen, können Sie die Zuckermenge in der Glasur reduzieren oder sogar mit einer fruchtigen Konfitüre als Füllung experimentieren, um einen frischen Kontrast zu schaffen.

Anlässe für den Red Velvet Kuchen

Dieser Red Velvet Kuchen ist ideal für Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder Jubiläen. Seine auffällige Farbe und der reiche Geschmack machen ihn zu einem perfekten Dessert für festliche Anlässe.

Aber auch für einen gemütlichen Kaffeeklatsch mit Freunden oder als besonderer Leckerbissen am Wochenende ist dieser Kuchen hervorragend geeignet. Jeder Biss wird Ihre Gäste begeistern und für langanhaltende Erinnerungen sorgen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die rote Lebensmittelfarbe weglassen?

Ja, Sie können die Lebensmittelfarbe weglassen, aber dann wird der Kuchen nicht die typische rote Farbe haben.

→ Wie lagere ich den Kuchen am besten?

Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Im Kühlschrank hält er sich länger.

→ Kann ich die Schokoladenglasur mit einer anderen Glasur ersetzen?

Ja, Sie können auch eine Frischkäseglasur oder eine einfache Puderzucker-Glasur verwenden.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt bei richtiger Lagerung etwa 3-5 Tage frisch.