Teriyaki Ananas Hähnchen Spieße

Name: Teriyaki Ananas Hähnchen Spieße
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 200 g frische Ananas, gewürfelt; 4 EL Teriyaki-Sauce; 2 EL Sojasauce; 1 EL Honig; 1 TL Sesamöl; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 TL Ingwer, gerieben; Pfeffer nach Geschmack; Holzspieße, eingeweicht

Hervorgehoben unter: Saisonzauber | Regionale Highlights frisch gekocht

Ich liebe es, an warmen Sommerabenden köstliche Grillgerichte zuzubereiten. Diese Teriyaki Ananas Hähnchen Spieße sind nicht nur einfach zu machen, sondern sie verleihen meinem Grillabend auch eine exotische Note. Die Kombination aus zartem Hähnchen, süßer Ananas und einer würzigen Teriyaki-Marinade begeistert jedes Mal. Wenn man die Spieße über dem Grill brutzeln hört, läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Außerdem kann ich sie schnell zubereiten und die Aromen passen perfekt zusammen, was sie zum idealen Gericht für entspannte Grillpartys macht.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-29T21:06:34.311Z

Bei meinem letzten Grillabend habe ich mich entschlossen, etwas Außergewöhnliches zu probieren. Ich habe zartes Hähnchen und süße Ananas in einer aromatischen Teriyaki-Sauce mariniert. Diese Kombination hat nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch meine Gäste begeistert. Das Ergebnis war ein Gericht, das alle perfekt im Sommerlaune gehalten hat.

Um sicherzustellen, dass die Spieße gleichmäßig garen, habe ich darauf geachtet, die Hähnchenstücke in ähnliche Größen zu schneiden. Abschließend habe ich die Spieße ein paar Minuten am Grill gelassen, um die Aromen zu intensivieren. Diese kleinen Tipps machen einen großen Unterschied!

Warum Sie diese Spieße lieben werden
Süße und herzhafte Kombination, die einfach unwiderstehlich ist
Perfektes Grillgericht für Sommerpartys und Familienfeiern
Schnell zubereitet und in kürzester Zeit fertig

Die perfekten Aromen aus der Teriyaki-Marinade

Die Teriyaki-Marinade ist der Schlüssel zu den intensiven Aromen dieser Spieße. Die Kombination von Teriyaki-Sauce, Sojasauce und Honig verleiht dem Gericht eine süß-herzhafte Tiefe, während der Knoblauch und der Ingwer einen würzigen Kick hinzufügen. Diese Aromen durchdringen das Hähnchen und die Ananas, sodass jede Biss explodiert vor Geschmack. Achten Sie darauf, die Marinade gut zu vermischen, sodass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind und das Hähnchen gleichmäßig mariniert wird.

Um das beste Ergebnis zu erzielen, sollten die Hähnchenstücke gleichmäßig groß geschnitten sein. So stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig garen und die Marinade optimal aufnehmen können. Ein guter Richtwert ist, die Stücke in etwa 3 cm große Würfel zu schneiden. Das hilft, die zarte Textur zu erhalten und verhindert, dass sie beim Grillen trocken werden.

Grilltechnik für perfekte Spieße

Das Grillen der Spieße erfordert etwas Aufmerksamkeit, denn die Hitze sowie die Zeit sind entscheidend für ein gutes Ergebnis. Stellen Sie sicher, dass der Grill eine mittlere Hitze erreicht (ca. 180-200 °C). Dies ermöglicht es, die Hähnchenteile zu garen, ohne sie zu verbrennen. Halten Sie die Spieße in Bewegung, indem Sie sie alle paar Minuten wenden. So erhalten Sie eine gleichmäßige Bräunung und verhindern, dass sie an den Grillrosten festkleben.

Ein nützlicher Tipp ist, die eingeweichten Holzspieße zu verwenden, da sie weniger Wahrscheinlichkeit haben, beim Grillen zu verbrennen. Wenn Sie metallische Spieße verwenden, sollten Sie diese vor dem Grillen mit etwas Öl einpinseln, um ein Festkleben zu vermeiden. Die richtige Grilltechnik liefert saftige Hähnchenspieße mit leicht karamellisierten Kanten, die die Süße der Ananas ergänzen.

Zutaten

Zutaten für die Teriyaki Ananas Hähnchen Spieße

500 g Hähnchenbrustfilet
200 g frische Ananas, gewürfelt
4 EL Teriyaki-Sauce
2 EL Sojasauce
1 EL Honig
1 TL Sesamöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 TL Ingwer, gerieben
Pfeffer nach Geschmack
Holzspieße, eingeweicht

Zubereitung

Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchenbrustfilet in gleich große Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.

Marinade zubereiten

In einer separaten Schüssel Teriyaki-Sauce, Sojasauce, Honig, Sesamöl, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer vermischen.

Marinieren

Die Marinade über das Hähnchen gießen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

Spieße zusammenstellen

Das marinierte Hähnchen und die Ananaswürfel abwechselnd auf die eingeweichten Holzspieße stecken.

Grillen

Die Spieße auf dem vorgeheizten Grill bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.

Profi-Tipps

Servieren Sie die Spieße mit frischem Koriander und Limettenscheiben für ein zusätzliches Aroma.

Variationen und Ergänzungen

Für eine Abwandlung dieses Rezepts können Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini auf die Spieße stecken. Diese bringen nicht nur Farbe, sondern auch zusätzliche Texturen und Aromen. Die Gemüse sollten jedoch etwas dicker geschnitten werden, damit sie gleichmäßig garen. Dies ist eine großartige Möglichkeit, das Gericht zusätzlich gesund zu gestalten.

Wenn Sie eine schärfere Note wünschen, können Sie frische Chilis oder ein wenig Sriracha zur Marinade hinzufügen. Es gibt auch die Option, die Ananasstücke mit einer Mischung aus braunem Zucker und Zimt zu bestreuen, bevor Sie sie auf die Spieße stecken. Dies verleiht den Ananas eine schöne Karamellisierung und hebt die Süße weiter hervor.

Vorbereitung und Lagerung

Diese Spieße lassen sich wunderbar im Voraus zubereiten. Marinieren Sie das Hähnchen und die Ananas bis zu 24 Stunden im Voraus im Kühlschrank. Je länger sie mariniert, desto intensiver wird der Geschmack. Achten Sie darauf, die Marinade vollständig abzulassen, bevor Sie die Spieße auf den Grill legen, um Nina Eier zu vermeiden.

Wenn Sie Reste haben, können Sie die Spieße in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Um ein Austrocknen zu verhindern, können Sie sie in etwas Teriyaki-Sauce oder einer leichten Brühe lagern. Die Spieße können auch wieder aufgeheizt werden; am besten im Ofen bei 180 °C für etwa 10 Minuten oder auf dem Grill bei niedriger Temperatur, bis sie durchgewärmt sind.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Marinade im Voraus zubereiten?

Ja, die Marinade kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Aromen zu intensivieren.

→ Ist dieses Rezept auch für Vegetarier geeignet?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Gemüse ersetzen und es dann nach dem gleichen Rezept zubereiten.

→ Wie lange kann ich die Spieße im Kühlschrank aufbewahren?

Gekochte Spieße können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Spieße im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Spieße auch im Ofen bei 200 °C in etwa 20 Minuten garen.