Surf and Turf Fladenbrotpizza

Name: Surf and Turf Fladenbrotpizza
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Fladenbrote; 300 g Rinderfilet; 200 g Garnelen, geschält; 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten; 150 g Mozzarella, gerieben; 50 g Parmesan, gerieben; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Saisonzauber | Regionale Highlights frisch gekocht

Ich freue mich riesig, dir mein Rezept für Surf und Turf Fladenbrotpizza vorzustellen! Diese Kombination aus zartem Rindfleisch und saftigen Garnelen gepaart mit einer knusprigen Fladenbrotbasis ist einfach unschlagbar. Besonders gut gefällt mir, wie die Aromen zusammenarbeiten und sich gegenseitig verstärken. Das macht diese Pizza nicht nur zu einer tollen Mahlzeit für uns, sondern auch zu einem Hingucker bei unseren Feierlichkeiten und Grillabenden. Lass uns gleich loslegen und dieses kulinarische Erlebnis kreieren!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T00:14:30.088Z

Bei meinem ersten Versuch, Surf und Turf Fladenbrotpizza zuzubereiten, war ich skeptisch, ob die Kombination aus Fleisch und Meeresfrüchten gut funktionieren würde. Doch sobald ich die Aromen zusammengebracht habe, war ich begeistert! Die Würze des Rindfleischs harmoniert wunderbar mit der Frische der Garnelen und verleiht der Pizza eine einzigartige Note. Ich kann dir nur empfehlen, die Pizza mit etwas frischem Koriander zu garnieren, das hebt das Gericht auf ein neues Level!

Ein weiterer Tipp ist, das Fladenbrot leicht vorzubacken, bevor du die Beläge hinzufügst. Dies sorgt dafür, dass der Boden knusprig bleibt und nicht durchweicht. Während des Backens kann ich kaum widerstehen, den wunderbaren Duft zu genießen, der aus dem Ofen strömt. Ich hoffe, du wirst dieses Rezept genauso lieben wie ich!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Die perfekte Kombination aus saftigem Rindfleisch und frischen Garnelen
Knuspriger Fladenbrotboden, der gut beladen wird
Ideal für besondere Anlässe oder entspannte Abende zu Hause

      

Die Rolle der Zutaten

Das Rinderfilet ist nicht nur zart, sondern gibt der Surf und Turf Fladenbrotpizza auch einen reichen, fleischigen Geschmack. Durch das Marinieren mit Olivenöl, Paprikapulver und Gewürzen wird das Fleisch saftig und aromatisch. Achte darauf, das Filet in gleichmäßige, dünne Scheiben zu schneiden, damit es gleichmäßig gar wird und beim Essen leicht zu kauen ist.

Die Garnelen bringen eine frische Komponente in dieses Gericht. Ihre zarte Textur und der delikate Geschmack ergänzen das Rindfleisch perfekt. Du kannst gefrorene Garnelen verwenden, aber achte darauf, sie rechtzeitig zu antauen und gut abzutrocknen, bevor du sie würzt. Dadurch wird verhindert, dass die Pizza wässrig wird.

Backtechnik für das perfekte Fladenbrot

Das Vorbacken der Fladenbrote ist ein wichtiger Schritt, um eine knusprige Basis zu gewährleisten. Wenn du die Fladenbrote in den vorgeheizten Ofen legst, achte darauf, sie nicht zu lange backen zu lassen; sie sollen nur leicht goldbraun werden und nicht zu knusprig, da sie später weitere Garzeit benötigen. Ein guter Hinweis ist, die Fladenbrote regelmäßig zu kontrollieren, damit sie nicht verbrennen.

Beim Belegen der Fladenbrote ist es wichtig, eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten zu erreichen. Beginne mit einer Schicht Käse, um eine Art 'Sperrschicht' zu schaffen, die das Brot vor überschüssiger Feuchtigkeit schützt. Das sorgt dafür, dass die Fladenbrote schön knusprig bleiben, während der Käse schmilzt und verschmilzt.

Zutaten

Zutaten für die Surf und Turf Fladenbrotpizza

Zutaten

2 Fladenbrote
300 g Rinderfilet
200 g Garnelen, geschält
1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
150 g Mozzarella, gerieben
50 g Parmesan, gerieben
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung

Rindfleisch und Garnelen vorbereiten

Das Rinderfilet in dünne Scheiben schneiden, mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren. Die Garnelen ebenfalls mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.

Fladenbrot vorbacken

Den Ofen auf 220°C vorheizen. Die Fladenbrote für 5-7 Minuten vorbacken, bis sie leicht goldbraun sind.

Pizza belegen

Die Fladenbrote aus dem Ofen nehmen und mit der roten Zwiebel, dem Mozzarella und dem Parmesan belegen. Dann die marinierten Rinderfilets und Garnelen gleichmäßig darauf verteilen.

Backen

Die belegten Fladenbrote im Ofen für weitere 10-12 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.

Garnieren und Servieren

Die Pizza aus dem Ofen nehmen, mit frischem Koriander garnieren und in Stücke schneiden. Sofort servieren und genießen!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Garnelen leicht anbraten, bevor du sie auf die Pizza legst.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Falls du Reste hast, kannst du die Fladenbrotpizza gut im Kühlschrank aufbewahren. Wickle sie in Frischhaltefolie oder lege sie in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie bis zu zwei Tage frisch. Zum Aufwärmen empfehle ich, sie im Ofen bei 180 °C für etwa 10 Minuten zu backen, damit sie wieder knusprig werden.

Für eine neue Variante kannst du die Pizza in kleinere Stücke schneiden und kalte, gesunde Dips wie Hummus oder Guacamole dazu servieren. Das eignet sich hervorragend als Snack oder Vorspeise bei deinem nächsten Treffen.

Variationen und Anpassungen

Wenn du eine vegetarische Variante zubereiten möchtest, kannst du das Rinderfilet durch marinierte Portobello-Pilze ersetzen. Diese bieten einen herzhaften Geschmack und eine ähnliche Textur, die perfekt zu den Garnelen passt. Obwohl du die Garnelen weglassen kannst, empfehle ich, sie durch etwas gebratenes Gemüse wie Paprika oder Zucchini zu ersetzen, um die Frische zu bewahren.

Um den Aromen noch mehr Tiefe zu verleihen, kannst du zusätzlich frischen Knoblauch oder Chili in die Marinade für das Rindfleisch und die Garnelen einarbeiten. Dies bringt eine scharfe, aromatische Note, die besonders gut harmoniert, ohne die Hauptzutaten zu überdecken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rindfleisch ersetzen?

Ja, du kannst das Rindfleisch durch Hähnchen oder Tofu ersetzen, je nach Vorliebe.

→ Kann ich die Pizza auch auf dem Grill zubereiten?

Ja, diese Pizza lässt sich hervorragend auf dem Grill zubereiten! Achte darauf, dass der Grill gut vorgeheizt ist.

→ Wie lange hält sich die übrig gebliebene Pizza?

Die übrig gebliebene Pizza kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept für eine größere Menge anpassen?

Ja, du kannst die Mengen einfach verdoppeln oder verdreifachen, je nach Bedarf.