Gebratenes Hackputenfleisch mit Gemüse

Name: Gebratenes Hackputenfleisch mit Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hackputenfleisch; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 kleine Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 200g Brokkoli, in Röschen; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische & leichte Gerichte

Ich liebe es, schnelle und gesunde Gerichte zuzubereiten, die voller Geschmack sind. Gebratenes Hackputenfleisch mit Gemüse ist eines meiner Lieblingsgerichte, weil es einfach zuzubereiten ist und man die Zutaten nach Belieben variieren kann. Mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse und der zarten Textur des Hackfleischs ist dieses Rezept sowohl nährstoffreich als auch sättigend. Die Zubereitung dauert nur etwa 30 Minuten, was es zu einer perfekten Option für ein schnelles Abendessen macht.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-04T20:18:27.572Z

Als ich das erste Mal gebratenes Hackputenfleisch zubereitet habe, war ich begeistert, wie schnell es ging und wie viel Geschmack es hatte. Ich kombiniere gerne verschiedene Gemüsesorten, die ich gerade zur Hand habe, wie Paprika, Zucchini und Brokkoli. Diese Mischung sorgt für eine perfekte Textur und frische Aromen.

Ein kleiner Tipp: Ich würze das Fleisch während des Bratens mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, was den Geschmack intensiviert. So bleibt das Gericht spannend und abwechslungsreich. Wenn ihr noch ein bisschen mehr Farbe hinzufügen möchtet, könnt ihr zum Schluss frische Kräuter darüber streuen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die Kombination aus zartem Hackputenfleisch und frischem Gemüse hält das Gericht leicht und gesund.
Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten - perfekt für ein schnelles Abendessen.
Vielfältig anpassbar mit deinen Lieblingsgemüsesorten.

Nährstoffreiche Zutaten

Das Hackputenfleisch ist nicht nur fettärmer als die meisten anderen Hackfleischsorten, sondern bringt auch einen einzigartigen, milden Geschmack mit. In Kombination mit dem Gemüse wird das Gericht zu einer wahren Nährstoffbombe. Der Brokkoli liefert Vitamin C und Ballaststoffe, während die Zucchini für eine angenehme Frische sorgt. Diese nährstoffreiche Mischung unterstützt nicht nur eine gesunde Ernährung, sondern macht das Gericht auch besonders sättigend.

Die Verwendung verschiedener Gemüsesorten ermöglicht es dir, saisonale Zutaten zu integrieren, was das Gericht nicht nur abwechslungsreich, sondern auch kosteneffizient macht. Wenn du beispielsweise frische Tomaten oder Spinat zur Hand hast, kannst du diese problemlos hinzufügen, um den Geschmack zu variieren und zusätzliche Vitamine zu erhalten.

Zubereitungstechnik

Ein wichtiger Schritt in der Zubereitung ist das Anbraten des Hackputenfleisches. Achte darauf, dass das Öl gut erhitzt ist, bevor du das Hackfleisch hinzufügst. Es sollte beim Kontakt mit der Pfanne sofort brutzeln. Dadurch entsteht eine schöne, goldene Kruste, die für zusätzlichen Geschmack sorgt. Rühre das Fleisch regelmäßig um, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Ankleben zu vermeiden.

Beim Hinzufügen des Gemüses ist es hilfreich, dies in der richtigen Reihenfolge zu tun. Beginne mit dem festen Gemüse wie Zucchini und Paprika. Nach etwa fünf Minuten kannst du dann den Brokkoli hinzufügen, da er nur kurz gegart werden muss. Diese Technik sorgt dafür, dass jedes Gemüse seinen perfekten Gargrad behält und trotzdem eine ansprechende Textur im Gericht erzielt wird.

Zutaten

Für dieses schnelle und gesunde Gericht benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

500g Hackputenfleisch
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
1 kleine Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200g Brokkoli, in Röschen
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Gemüse vorbereiten

Wasche und schneide das Gemüse in kleine Stücke.

Hackfleisch anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie für etwa 2 Minuten an.

Gemüse hinzufügen

Gib das Hackputenfleisch in die Pfanne und brate es an, bis es durchgegart ist. Füge dann das Gemüse hinzu und brate alles zusammen für weitere 10 Minuten.

Würzen

Würze das Gericht mit Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Rühre gut um und lasse es noch 5 Minuten köcheln.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kannst du das Gericht mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum garnieren. Auch eine Prise Zitronensaft kann die Aromen intensivieren.

Variationen und Anpassungen

Um mehr Geschmack hinzuzufügen, probiere verschiedene Gewürze aus. Kreuzkümmel oder Chili-Pulver können eine tolle Würze bieten, wenn du es etwas schärfer magst. Du kannst auch geriebenen Parmesan oder Feta über das fertige Gericht streuen, um eine zusätzliche cremige Komponente zu integrieren.

Dieser Mix kann leicht an verschiedene diätetische Bedürfnisse angepasst werden. Für eine vegetarische Variante ersetzt du das Hackputenfleisch einfach durch pflanzliche Alternativen wie Linsen oder Kichererbsen. Das Gemüse kann ebenfalls je nach Vorliebe variiert werden, wodurch das Rezept besonders flexibel wird.

Lagerung und Aufbewahrung

Solltest du Reste haben, kannst du das Gericht in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, das Gericht vollständig abkühlen zu lassen, bevor du es einpackst. Zum Aufwärmen kannst du die Mikrowelle oder eine Pfanne verwenden. Ich empfehle, es in der Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem Spritzer Wasser zu erhitzen, um das Austrocknen zu vermeiden.

Für eine langfristige Lagerung eignet sich das Einfrieren dieser Mischung hervorragend. Teile das fertige Gericht in Portionen auf und friere es in speziellen Gefrierbehältern ein. So hast du immer eine schnelle und gesunde Mahlzeit griffbereit, die sich perfekt eignet, wenn es einmal schnell gehen muss.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?

Ja, du kannst Rind-, Schwein- oder sogar veganen Hack verwenden.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

Im Kühlschrank hält sich das Gericht bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Absolut! Du kannst jedes Gemüse verwenden, das du magst oder gerade zur Hand hast.

→ Ist dieses Gericht auch für Meal Prep geeignet?

Ja, es lässt sich gut vorbereiten und in Portionen für die ganze Woche einfrieren.