Rotkohl-Orangen-Salat mit Walnüssen als weihnachtliche Beilage

Name: Rotkohl-Orangen-Salat mit Walnüssen als weihnachtliche Beilage
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Rotkohl, fein geschnitten; 2 Orangen, filetiert; 100g Walnüsse, grob gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 EL Apfelessig; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Saisonzauber | Regionale Highlights frisch gekocht

Ein festlicher Salat, der die Aromen der Weihnacht perfekt vereint.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-14T16:49:16.953Z

Der Rotkohl-Orangen-Salat ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. Die Kombination aus knackigem Rotkohl, süßen Orangen und nussigen Walnüssen sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das perfekt zu festlichen Anlässen passt.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frische und knackige Zutaten, die den Salat lebendig machen
Die süße Note der Orangen harmoniert perfekt mit dem herben Rotkohl
Ein nahrhaftes und gesundes Gericht, das leicht zubereitet werden kann

      

Die Aromen der Weihnacht

Der Rotkohl-Orangen-Salat ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch eine harmonische Komposition aus frischen, knackigen Zutaten, die perfekt zur festlichen Jahreszeit passen. Der tiefrote Rotkohl bringt nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch eine Fülle von Nährstoffen. Kombiniert mit den saftigen Orangen und den nussigen Walnüssen entsteht ein geschmackliches Erlebnis, das sowohl das Herz als auch den Gaumen erfreut.

Die süße Note der Orangen sorgt für einen schönen Kontrast zur leichten Bitterkeit des Rotkohls. Diese Kombination ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Orangen sind reich an Vitamin C, während Rotkohl eine gute Quelle für Ballaststoffe und Antioxidantien ist. So wird dieser Salat zu einer nahrhaften Ergänzung jeder festlichen Mahlzeit.

Ein einfaches Rezept für die Feiertage

Die Zubereitung dieses Salats könnte nicht einfacher sein. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand entsteht ein Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht überzeugen kann. Der Salat ist ideal für Weihnachtsfeiern, Familienessen oder ein gemütliches Dinner zu Hause. Dank seiner frischen Zutaten bleibt er auch nach mehreren Stunden im Kühlschrank knackig und lecker.

Die Kombination aus Olivenöl, Apfelessig und Honig als Dressing unterstreicht die Frische der Zutaten und verleiht dem Salat eine besondere Note. Dieses Rezept ist nicht nur kinderleicht, sondern auch eine großartige Möglichkeit, gesunde Ernährung in die festliche Planung einzubinden.

Zutaten

Zutaten für den Rotkohl-Orangen-Salat

300g Rotkohl, fein geschnitten
2 Orangen, filetiert
100g Walnüsse, grob gehackt
2 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Vorbereitung des Salats

Den Rotkohl in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Orangen filetieren und die Filets zum Rotkohl hinzufügen. Die Walnüsse grob hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen. Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen.

Servieren

Den Salat auf Tellern anrichten und sofort servieren. Guten Appetit!

Tipps zur Variation

Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie dem Salat Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen, die perfekt zu den winterlichen Aromen passen. Auch einige frische Cranberries oder Äpfel könnten eine willkommene Abwechslung bieten und dem Salat eine fruchtige Note verleihen.

Wenn Sie eine vegane Variante wünschen, ersetzen Sie den Honig einfach durch Agavendicksaft oder einen anderen pflanzlichen Süßstoff. So bleibt der Salat nicht nur lecker, sondern auch für alle Ernährungsweisen geeignet.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser Rotkohl-Orangen-Salat lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu drei Tage frisch bleibt. Es ist jedoch ratsam, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um die Knackigkeit des Salats zu erhalten.

Wenn Sie Reste haben, können Sie diese in ein gesundes Sandwich oder Wrap integrieren. So genießen Sie die Aromen des Salats auch am nächsten Tag in einer neuen Form.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, aber es wird empfohlen, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit der Salat frisch bleibt.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Der Salat ist im Kühlschrank etwa 1-2 Tage haltbar, aber am frischesten, wenn er sofort serviert wird.

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können auch Mandeln oder Haselnüsse verwenden, um dem Salat eine andere Geschmacksnote zu verleihen.

→ Ist der Salat vegan?

Ja, der Salat ist vegan, solange Sie einen pflanzlichen Honigersatz verwenden.