Mini Schoko Herz Kuchen

Name: Mini Schoko Herz Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 100 g Butter; 150 g Zucker; 3 Eier; 180 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Vanilleextrakt nach Geschmack

Ich liebe es, kleine Köstlichkeiten zu backen, insbesondere Mini Schoko Herz Kuchen. Diese zarten, schokoladigen Küchlein sind perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur zum Genießen am Nachmittag. Mit ihrem reichen Schokoladengeschmack und der süßen Herzform zaubern sie jedem ein Lächeln ins Gesicht. Die Zubereitung ist unkompliziert, und dank einer speziellen Technik bleiben sie schön saftig und weich. Das ist ein Rezept, das man probieren muss!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T17:42:28.098Z

Während eines Wochenend-Backmarathons habe ich dieses Rezept für Mini Schoko Herz Kuchen entwickelt. Ich wollte etwas kreieren, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch schön aussieht und einen Hauch von Romantik verbreitet. Durch die Verwendung von hochwertiger Schokolade und frischen Zutaten erhalten die Küchlein eine besondere Note.

Ein Geheimtipp ist, den Teig nicht zu lange zu rühren, um eine luftige Textur zu erhalten. Außerdem kann man sie nach Belieben mit einer Glasur oder frischen Beeren garnieren. Diese Küchlein sind perfekt fürs Teilen oder zum Verschenken!

        Warum Sie diese Mini Schoko Herz Kuchen lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack, perfekt ergänzt durch eine zarte Textur.
Ideale Größe für einen süßen Snack oder als Dessert nach dem Essen.
Ein tolles Geschenk für besondere Anlässe, das mit Liebe gebacken wurde.

      

Die Bedeutung der richtigen Schokolade

Die Auswahl der richtigen Schokolade ist entscheidend für den Geschmack dieser Mini Schoko Herz Kuchen. Zartbitterschokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 % sorgt für einen intensiven Schokoladengeschmack, der perfekt zu der süßen Note des Zuckers passt. Wenn Sie eine mildere Variante bevorzugen, können Sie auch eine Mischung aus Zartbitter- und Vollmilterschokolade verwenden, um eine ausgewogene Süße zu erzielen.

Achten Sie beim Schmelzen der Schokolade darauf, dass sie nicht zu heiß wird. Es ist ratsam, sie im Wasserbad sanft schmelzen zu lassen, um eine geschmeidige, glänzende Konsistenz zu erhalten. Zu hohe Temperaturen können die Schokolade verbrennen und einen bitteren Geschmack erzeugen, was hier unerwünscht wäre.

Teigkonsistenz und Backtechnik

Bei der Zubereitung des Teigs ist es wichtig, ihn nicht zu lange zu rühren, nachdem das Mehl hinzugefügt wurde. Zu langes Vermengen kann die Glutenstruktur aktivieren, was die Küchlein zäh machen würde. Rühren Sie nur so lange, bis die Zutaten gerade vermischt sind, um eine zarte Textur zu garantieren.

Ein weiterer Tipp: Verwenden Sie hochwertige Muffinförmchen, um das Herauslösen der Kuchen zu erleichtern. Silikonförmchen bieten eine einfache Möglichkeit, die Küchlein nach dem Abkühlen ohne Bruch herauszulösen. Testen Sie also die Form, die Ihnen am besten gefällt, und achten Sie darauf, dass die Förmchen vor dem Befüllen leicht gefettet sind, um ein Ankleben zu verhindern.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Mini Schoko Herz Kuchen benötigen:

Zutaten für die Mini Schoko Herz Kuchen

200 g Zartbitterschokolade
100 g Butter
150 g Zucker
3 Eier
180 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Vanilleextrakt nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten auf Raumtemperatur sind, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um die Mini Schoko Herz Kuchen zuzubereiten:

Schokolade und Butter schmelzen

Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad schmelzen und gut vermengen. Anschließend etwas abkühlen lassen.

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und nur so lange rühren, bis alles gut vermischt ist.

Backen

Den Teig in herzförmige Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 15 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Die Kuchen aus dem Ofen nehmen und in den Förmchen abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig herauslösen.

Garnieren Sie die Herzen nach Belieben mit Puderzucker oder einer Schokoladenglasur.

Profi-Tipps

Ein Spritzer Espresso im Teig kann den Schokoladengeschmack intensivieren. Vermeiden Sie es, die Küchlein zu überbacken, um ihre saftige Konsistenz zu bewahren.

Variationen und Anpassungen

Diese Mini Schoko Herz Kuchen können leicht an verschiedene Vorlieben angepasst werden. Zum Beispiel können Sie Walnüsse oder Mandeln hinzufügen, die einen angenehmen Crunch bieten und gut mit der Schokoladennote harmonieren. Auch frische Beeren, wie Himbeeren oder Erdbeeren, ergeben einen erfrischenden Kontrast zur Schokolade – einfach am Ende des Backprozesses einige in die Förmchen streuen.

Für eine glutenfreie Option können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Tests haben gezeigt, dass Mehl aus Mandeln oder Kokosnuss ein interessantes Aroma hinzufügt und die Küchlein schön saftig bleiben.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Mini Schoko Herz Kuchen sind ideal zum Vorausbacken. Sie können sie in einem luftdichten Behälter bis zu fünf Tage bei Raumtemperatur aufbewahren. Wenn Sie sie länger haltbar machen möchten, können Sie die Küchlein auch einfrieren. Lassen Sie sie vollständig auskühlen, bevor Sie sie in einem gefrierfesten Behälter lagern. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch.

Beim Auftauen ist es am besten, die Kuchen über Nacht im Kühlschrank zu lagern. So behalten sie ihre Textur und ihren Geschmack. Vor dem Servieren können Sie sie für einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen, um die Schokolade wieder leicht schmelzen zu lassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich einen anderen Zucker verwenden?

Ja, brauner Zucker sorgt für eine zusätzliche Karamellnote.

→ Wie lange sind die Küchlein haltbar?

Sie bleiben packt in einer luftdichten Dose ca. 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich die Küchlein einfrieren?

Ja, sie lassen sich gut einfrieren. Lassen Sie sie vorher gut auskühlen.

→ Welche Glasur passt gut dazu?

Eine dunkle Schokoladenglasur oder eine einfache Puderzuckerglasur sind ideal.