Knusprige Gurkenchips mit Dip

Name: Knusprige Gurkenchips mit Dip
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 große eingelegte Gurken; 1 Tasse Mehl; 2 Eier; 1 Tasse Panko-Brösel; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Paprika; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Tasse griechischer Joghurt; 2 EL Mayonnaise; 1 TL Zitronensaft; 1 TL frischer Dill (gehackt); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische & leichte Gerichte

Ich liebe es, knusprige Snacks zu kreieren, und diese Gurkenchips sind ein absolutes Highlight! Mit einer perfekten Würze und einem tollen Crunch sind sie genau das richtige, um jeden Fernsehabend oder jede Party zu bereichern. Der Dip, der dazu serviert wird, ergänzt die Chips hervorragend und bringt eine cremige Note in das Ganze. Probiert es selbst aus und verzaubert eure Gäste mit diesen einfachen und köstlichen Gurkenchips.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T23:06:28.098Z

Als ich das erste Mal knusprige Gurkenchips gemacht habe, war ich begeistert von der Möglichkeit, ein gesundes Gemüse so schmackhaft zuzubereiten. Es war wichtig, die Gurken zuerst gut zu entwässern, damit sie im Ofen richtig knackig werden. Bei unserem letzten Filmabend waren diese Chips der Hit!

Die Kombination aus dem würzigen Dip und den knusprigen Chips ist einfach unwiderstehlich. Ich habe mit verschiedenen Gewürzen experimentiert und fand, dass eine Mischung aus Knoblauchpulver und Paprika den perfekten Kick gibt. Probiert es aus und passt die Gewürze nach eurem Geschmack an!

Das werden Sie lieben!
Knuspriger Biss mit jeder Chips
Einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten
Ideal für Feiern und als Snack

Die ideale Vorbereitung der Gurkenchips

Die Vorbereitung der Gurken ist der Schlüssel für das optimale Ergebnis unserer Gurkenchips. Stellen Sie sicher, dass die eingelegten Gurken gut abgetropft sind, um die richtige Knusprigkeit zu erreichen. Das Auslegen der Gurken auf Küchenpapier ist nicht nur sinnvoll, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, sondern hilft auch, die Chips gleichmäßiger zu backen. Wenn zu viel Feuchtigkeit vorhanden ist, können die Chips beim Backen matschig werden.

Um ein einheitliches Backergebnis zu erzielen, sollten die Gurkenscheiben eine gleichmäßige Dicke von etwa 3 bis 5 mm haben. Dies sorgt dafür, dass sie gleichzeitig knusprig werden. Verwenden Sie ein scharfes Messer oder eine Mandoline, um präzise Schnitte zu machen. Diese kleinen Details machen einen großen Unterschied in der Konsistenz der fertigen Chips.

Die Kunst des Panierens

Das Panieren ist ein entscheidender Schritt in der Zubereitung der Gurkenchips. Durch die Kombination von Mehl, Eiern und Panko-Bröseln entsteht ein besonders knuspriger Überzug. Das Mehl sorgt zunächst dafür, dass die Eier gut haften, während die Panko-Brösel eine luftige und crunchige Textur hinzufügen. Achten Sie darauf, die Gurkenscheiben gut in der Mehlmischung zu wenden, um eine gleichmäßige Schicht zu gewährleisten.

Ein praktischer Tipp ist, die panierten Gurkenchips vor dem Backen kurz im Kühlschrank zu lagern. Dadurch wird der Panierüberzug fester und haftet besser, was zu einem noch knusprigeren Endprodukt führt. Zudem können Sie mit zusätzlichen Gewürzen in der Paniermischung experimentieren, um den Geschmack nach Ihrem Belieben anzupassen.

Perfekte Servierempfehlungen

Die Früchte Ihrer Arbeit sind die knusprigen Gurkenchips, die warm serviert besser schmecken. Da sie frisch aus dem Ofen kommen, können Sie sie direkt mit dem Dip präsentieren. Ein rustikaler Holzblock oder eine schöne Schüssel sorgt für einen ansprechenden Look. Denkbar wäre auch, diese Chips als Teil eines Buffets anzubieten, wo sie gut mit anderen Snacks harmonieren.

Variationen im Dip können das Erlebnis noch interessanter gestalten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie, um einen frischen Twist hinzuzufügen. Für eine schärfere Note können Sie auch Chili-Flocken oder einen Spritzer Sriracha in den Dip mischen. So verwandeln Sie diese einfachen Gurkenchips in ein Highlight auf jeder Feier und machen sie unvergesslich.

Zutaten für die Gurkenchips

Für die Gurkenchips

3 große eingelegte Gurken
1 Tasse Mehl
2 Eier
1 Tasse Panko-Brösel
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Dip

1 Tasse griechischer Joghurt
2 EL Mayonnaise
1 TL Zitronensaft
1 TL frischer Dill (gehackt)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Zubereitung

So bereiten Sie die Gurkenchips zu

Gurken vorbereiten

Die eingelegten Gurken in dünne Scheiben schneiden und auf Küchenpapier auslegen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Panieren

In einer Schüssel das Mehl mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika vermengen. In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen. Die Panko-Brösel in eine dritte Schüssel geben. Die Gurkenscheiben zuerst im Mehl, dann in den Eiern und schließlich in den Panko-Bröseln wenden.

Backen

Die panierten Gurkenchips auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 200°C im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Dip zubereiten

Während die Chips backen, den Dip zubereiten, indem man alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischt.

Servieren

Die Chips heiß servieren, zusammen mit dem cremigen Dip.

Genießen Sie Ihre Snacks!

Profi-Tipps

Für extra knusprige Chips können Sie die Gurkenscheiben nach dem Schneiden eine Stunde lang im Salz wässern. Dadurch wird die Flüssigkeit entzogen und sie werden noch knuspriger im Ofen.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn Sie die Gurkenchips nicht sofort servieren, lassen Sie sie abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. Ideal ist es, sie innerhalb von zwei bis drei Tagen zu konsumieren, da sie an Knusprigkeit verlieren. Um den besten Geschmack zu gewährleisten, sollten Sie darauf achten, dass die Chips vor der Lagerung vollständig abgekühlt sind, um Kondensation und infolgedessen Aufweichen zu vermeiden.

Eine spannende Alternative ist die Zubereitung größerer Mengen für zukünftige Snacks. Nach dem Backen können Sie die Chips auch einfrieren. Legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf ein Backblech und frieren Sie sie kurz ein. Anschließend können Sie sie in Gefrierbeuteln aufbewahren. Zum Aufbacken nehmen Sie einfach die gewünschte Menge und backen Sie sie bei 180°C für 5-10 Minuten im Ofen, bis sie wieder knusprig sind.

Variationen der Gurkenchips

Die Grundrezeptur für Gurkenchips lässt sich hervorragend anpassen. Versuchen Sie, zusätzlich zu den Panko-Bröseln verschiedene Panaden wie Maismehl oder gehackte Nüsse zu verwenden, um eine nussige Note zu verleihen. Für einen asiatischen Touch können Sie die Panko-Brösel mit Sesam mischen – das gibt nicht nur einen herrlichen Geschmack, sondern auch einen schönen Crunch.

Wenn Sie Lust auf etwas mehr Würze haben, fügen Sie geräucherten Paprika oder Cayennepfeffer zu Ihrer Mehlmischung hinzu. Das verleiht den Chips eine feurige Note. Wer es süßer mag, kann nach dem Backen die Chips leicht mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestäuben. So haben Sie schießlich eine süße Variante, die ebenso lecker ist.

Dip-Optionen erweitern

Neben dem klassischen Dip aus griechischem Joghurt gibt es zahlreiche Möglichkeiten, um verschiedene Geschmäcker zu bedienen. Zum Beispiel können Sie statt Mayonnaise eine Avocado-Creme herstellen, die eine gesunde und cremige Alternative bietet und gut mit den Gurkenchips harmoniert. Einfach die Avocado mit etwas Zitrone und Gewürzen pürieren – das ist schnell und lecker.

Weitere Tipps zur Dip-Gestaltung beinhalten das Hinzufügen von frischem Knoblauch oder karamellisierten Zwiebeln für einen intensiven Geschmack. Egal, ob Sie sahnige, würzige oder sogar süßliche Dips bevorzugen, Sie können ganz nach Ihren Vorlieben variieren und experimentieren, um jede Portion der Gurkenchips zu einem neuen Geschmackserlebnis zu machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Chips auch frittieren?

Ja, für eine noch knusprigere Textur können Sie die Gurkenchips auch in heißem Öl frittieren.

→ Wie lagere ich übrig gebliebene Chips?

Bewahren Sie die Chips in einem luftdichten Behälter auf. Sie verlieren jedoch schnell ihre Knusprigkeit.

→ Kann ich andere Gewürze verwenden?

Natürlich! Fühlen Sie sich frei, mit verschiedenen Gewürzen zu experimentieren, um den Geschmack nach Ihrem Gusto anzupassen.

→ Sind die Gurkenchips vegan?

Mit einer pflanzlichen Alternative für die Eier und Joghurt können Sie eine vegane Version zubereiten.