Kirsch Schoko Crumble Kuchen

Name: Kirsch Schoko Crumble Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 200 g Mehl; 150 g Zucker; 100 g Butter (zimmertemperiert); 2 Eier; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 150 g dunkle Schokolade (gehackt); 300 g Kirschen (entsteint); 100 g Mehl; 50 g Zucker; 50 g Butter (kalt, in Würfeln); 50 g Mandeln (gehackt)

Ich liebe es, die süßen Aromen von Kirschen und Schokolade in einem einzigen Dessert zu vereinen. Beim Backen dieses Kirsch Schoko Crumble Kuchens hatte ich das Ziel, eine perfekte Balance zwischen dem fruchtigen Geschmack der Kirschen und der reichen Schokolade zu erreichen. Die knusprige Crumble-Schicht rundet das Ganze ab und sorgt für eine aufregende Textur. Dieser Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern eignet sich auch hervorragend für alle möglichen Anlässe – ob Geburtstagsfeiern oder einfach als süßer Genuss am Wochenende.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-31T03:22:28.348Z

Als ich zum ersten Mal diesen Kirsch Schoko Crumble Kuchen gebacken habe, konnte ich kaum glauben, wie gut die Kombination aus süßen Kirschen und dunkler Schokolade harmoniert. Ich habe mit verschiedenen Rezepten experimentiert, bis ich die perfekte Mischung gefunden habe. Die Kirschen sorgen für eine fruchtige Frische, während die Schokolade dem Kuchen eine himmlische Tiefe verleiht.

Ein besonders guter Tipp, den ich beim Backen gelernt habe, ist, die Kirschen vorher leicht zu entsteinen und mit etwas Puderzucker zu bestreuen. Dadurch karamellisieren sie beim Backen besser und entfalten ihr volles Aroma. Probiere es aus – du wirst begeistert sein!

Warum du diesen Kuchen lieben wirst
Süße Kirschen treffen auf zarte Schokolade
Knusprige Crumble-Schicht für zusätzlichen Biss
Ideal für jedes Fest oder einfach als süßer Genuss

Die optimale Schokoladenauswahl

Bei der Wahl der Schokolade für deinen Kirsch Schoko Crumble Kuchen spielt die Qualität eine entscheidende Rolle. Ich empfehle, dunkle Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 % zu verwenden, da diese einen tiefen, intensiven Geschmack liefert, der wunderbar mit der Süße der Kirschen harmoniert. Hochwertige Schokolade schmilzt gleichmäßiger und sorgt für eine schöne, glänzende Textur im Teig.

Achte darauf, die Schokolade erst nach dem Zerkleinern hinzuzufügen. Das hacken kann schnell gehen – nutze hierfür ein scharfes Messer oder einen Küchenroboter. Kleinere Stücke schmelzen besser im Teig, während größere Bruchstücke für schokoladige Bissen sorgen, die das gesamte Geschmackserlebnis abrunden.

Tipps zur perfekten Crumble-Schicht

Die Crumble-Schicht ist das i-Tüpfelchen für diesen Kuchen und sollte knusprig und goldbraun sein. Verwende kalte Butter unverzüglich beim Mischen der Zutaten, da dies dazu beiträgt, das Crumble angenehm krümelig zu machen. Mische die Zutaten nur so lange, bis sie die richtige Konsistenz erreichen. Wenn du die Masse zu lange bearbeitest, wird sie eher eine Teigkonsistenz annehmen, was nicht gewünscht ist.

Eine interessante Variation der Crumble-Schicht könnte die Zugabe von Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss sein. Diese harmonieren hervorragend mit den Kirschen und bringen eine warme Note in dein Dessert. Probiere es aus! Achte nur darauf, die Gewürze sparsam zu dosieren, damit sie nicht den Hauptgeschmack übertönen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für den Kuchen:

200 g Mehl
150 g Zucker
100 g Butter (zimmertemperiert)
2 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
150 g dunkle Schokolade (gehackt)
300 g Kirschen (entsteint)

Zutaten für die Crumble-Schicht:

100 g Mehl
50 g Zucker
50 g Butter (kalt, in Würfeln)
50 g Mandeln (gehackt)

Stelle sicher, dass alles gut vorbereitet ist, bevor du beginnst!

Zubereitung

Folge diesen Schritten für einen köstlichen Kirsch Schoko Crumble Kuchen:

Teig zubereiten

Heize den Ofen auf 180 °C vor. Vermische in einer Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz. Füge die weiche Butter und die Eier hinzu und rühre, bis ein glatter Teig entsteht.

Kirschen und Schokolade hinzufügen

Falte die gehackte Schokolade und die entsteinten Kirschen vorsichtig in den Teig. Achte darauf, dass die Kirschen gleichmäßig verteilt sind.

Crumble zubereiten

Vermische in einer separaten Schüssel das Mehl, Zucker und die kalte Butter. Mische alles mit den Händen, bis die Masse krümelig ist, und füge die gehackten Mandeln hinzu.

Kuchen backen

Gib den Kuchenteig in eine gefettete Springform und streue die Crumble-Mischung gleichmäßig darüber. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten oder bis er goldbraun ist.

Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen

Lass den Kuchen nach dem Backen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Gitterrost stürzt, um vollständig abzukühlen.

Genieße den Kuchen warm oder bei Raumtemperatur!

Profi-Tipps

Für einen extra Kick kannst du etwas Zimt in den Teig geben oder die Kirschen mit einem Schuss Kirschlikör marinieren.

Lagerung und Haltbarkeit

Dieser Kirsch Schoko Crumble Kuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Am besten bewahrst du ihn in einem luftdichten Behälter auf, damit er frisch bleibt. Er hält sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. Wickele ihn gut in Frischhaltefolie ein und lege ihn in einen Gefrierbehälter. So bleibt der Kuchen bis zu 3 Monate haltbar.

Um den gefrorenen Kuchen wieder aufzutauen, lasse ihn einfach über Nacht im Kühlschrank liegen oder stelle ihn für eine Stunde bei Raumtemperatur auf die Arbeitsfläche. Vor dem Servieren empfehle ich, ihn kurz im Ofen bei 160 °C für etwa 10 Minuten zu erwärmen. So wird die Crumble-Schicht wieder knusprig und die Schokolade schmilzt leicht.

Serviervorschläge

Der Kirsch Schoko Crumble Kuchen eignet sich hervorragend für besondere Anlässe, kann aber auch einfach als leckerer Snack genossen werden. Serviere ihn warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für einen besonders dekadenten Genuss. Der Kontrast zwischen der warmen Kuchenoberfläche und dem kalten Eis ist ein wahrer Genuss.

Eine weitere Idee ist, den Kuchen mit frischen Kirschen oder einer Kirschen-Sauce zu garnieren. Du kannst die Sauce ganz einfach zubereiten, indem du die entsteinten Kirschen mit etwas Zucker in einem kleinen Topf erhitzt, bis sie zerfallen. Diese fruchtige Note hebt den gesamten Geschmack des Kuchens hervor und sorgt für zusätzliche Frische.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Kirschen verwenden?

Ja, frische Kirschen sind ideal! Achte darauf, sie gut zu entsteinen.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen hält sich in einem verschlossenen Behälter etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, du kannst den Kuchen einfrieren. Wickele ihn gut in Frischhaltefolie ein.

→ Welche Schokolade sollte ich verwenden?

Dunkle Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 % sorgt für den besten Geschmack.