Cremige Grünkohl-Kartoffel-Suppe

Name: Cremige Grünkohl-Kartoffel-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Grünkohl, gewaschen und gehackt; 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 l Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Eine Prise Muskatnuss

Hervorgehoben unter: Omas Seelewärmer

Diese cremige Grünkohl-Kartoffel-Suppe ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, perfekt für kalte Tage.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-29T20:38:27.711Z

Die cremige Grünkohl-Kartoffel-Suppe ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich schmackhaft. Sie kombiniert die Aromen von frischem Grünkohl mit zarten Kartoffeln und einer reichen, cremigen Basis. Ideal für die ganze Familie!

        Warum du diese Suppe lieben wirst
        Herzhaft und wohltuend für kalte Tage
Cremige Textur, die einfach schmilzt
Nährstoffreich und sättigend

      

Die Vorteile von Grünkohl

Grünkohl ist nicht nur ein schmackhaftes Gemüse, sondern auch ein echtes Superfood. Er ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin K, Vitamin C und Eisen. Diese Nährstoffe unterstützen das Immunsystem und fördern die allgemeine Gesundheit. In Kombination mit Kartoffeln ergibt sich ein nährstoffreiches Gericht, das sowohl sättigend als auch gesund ist.

Zusätzlich ist Grünkohl eine hervorragende Quelle für Antioxidantien, die helfen, freie Radikale im Körper zu neutralisieren. Diese Eigenschaften machen Grünkohl zu einer idealen Zutat für eine herzliche Suppe, die nicht nur den Magen, sondern auch das Wohlbefinden erwärmt.

Perfekt für kalte Tage

Diese cremige Grünkohl-Kartoffel-Suppe ist der ideale Begleiter an kalten Winterabenden. Sie spendet nicht nur Wärme, sondern auch Trost. Die Kombination aus cremiger Konsistenz und herzhaftem Geschmack macht jede Portion zu einem Genuss.

Ob als Vorspeise oder als Hauptgericht, diese Suppe ist vielseitig einsetzbar. Mit einem Stück frischem Brot serviert, wird sie zum perfekten Abendessen. Ihre einfache Zubereitung macht sie zudem zu einem idealen Gericht für stressige Tage.

Ein Rezept für die ganze Familie

Die cremige Grünkohl-Kartoffel-Suppe ist ein Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Dank der milden Aromen und der cremigen Textur eignet sie sich hervorragend, um auch die Kleinsten an Gemüse heranzuführen.

Zudem kann das Rezept leicht variiert werden, indem zum Beispiel zusätzliches Gemüse, wie Karotten oder Sellerie, integriert wird. So bleibt die Suppe interessant und abwechslungsreich, und jeder findet seine persönliche Lieblingsversion.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die cremige Grünkohl-Kartoffel-Suppe:

Zutaten

500 g Grünkohl, gewaschen und gehackt
500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 l Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Muskatnuss

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Suppe zuzubereiten:

Zwiebel und Knoblauch anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.

Kartoffeln und Grünkohl hinzufügen

Die gewürfelten Kartoffeln und den gehackten Grünkohl in den Topf geben und kurz mitdünsten.

Gemüsebrühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.

Pürieren und Sahne hinzufügen

Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist. Dann die Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Serviere die Suppe heiß, garniert mit etwas frischem Grünkohl.

Tipps zur Zubereitung

Um die Aromen der Zwiebel und des Knoblauchs zu intensivieren, solltest du sie bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind. Dies gibt der Suppe eine zusätzliche Geschmackstiefe.

Achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu würfeln, damit sie gleichmäßig garen. Kleine Würfel benötigen weniger Zeit zum Kochen und sorgen dafür, dass die Suppe schneller fertig ist.

Variationen der Suppe

Für eine vegane Variante kannst du die Sahne durch pflanzliche Alternativen wie Kokosmilch oder Soja-Sahne ersetzen. Dies verleiht der Suppe eine interessante Note und bleibt dennoch cremig.

Wenn du es gerne schärfer magst, füge etwas Chili oder Pfeffer hinzu. Diese kleinen Anpassungen können den Geschmack erheblich verändern und der Suppe eine zusätzliche Dimension verleihen.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Die Suppe lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und hält sich dort bis zu drei Tage. Du kannst sie auch portionsweise einfrieren, um sie später zu genießen.

Serviere die Suppe mit frischem Baguette oder knusprigen Croûtons. Ein Spritzer Zitronensaft oder ein paar gehackte Kräuter als Garnitur verleihen der Suppe eine frische Note und runden das Geschmackserlebnis ab.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe vegan machen?

Ja, ersetze die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Kokosmilch oder Sojasahne.

→ Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?

Die Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Du kannst sie auch einfrieren.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, du kannst Möhren, Sellerie oder andere Blattgemüse hinzufügen.

→ Ist die Suppe glutenfrei?

Ja, die Suppe ist glutenfrei, solange du eine glutenfreie Gemüsebrühe verwendest.