Spritziges Jamaika Kichererbsen Curry

Name: Spritziges Jamaika Kichererbsen Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Kichererbsen (aus der Dose, gut abgetropft); 1 Dose Kokosmilch (400 ml); 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben; 1 Paprika, gewürfelt; 1-2 frische Chilischoten, nach Geschmack; 2 TL Kreuzkümmel; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kardamom; Saft von 1 Limette; Frischer Koriander zum Garnieren; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Anbraten

Hervorgehoben unter: Saisonzauber | Regionale Highlights frisch gekocht

Ich liebe es, neue, aromatische Gerichte auszuprobieren, und dieses spritzige Jamaika Kichererbsen Curry hat meine Erwartungen übertroffen! Die Kombination aus Kichererbsen, aromatischen Gewürzen und frischer Kokosmilch sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Außerdem ist es schnell zubereitet und perfekt für ein schnelles Abendessen oder einen geselligen Abend mit Freunden. Wenn du auf der Suche nach einem Gericht bist, das sowohl sättigend als auch gesund ist, dann ist dieses Curry genau das Richtige für dich!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T10:18:29.181Z

Bei der Zubereitung dieses Currys habe ich versucht, die Aromen Jamaikas authentisch einzufangen. Die Verwendung von frischen Kräutern wie Koriander und Petersilie verleiht dem Gericht das gewisse Etwas. Unser Geheimtipp ist, das Curry mit frischer Limette zu servieren, was die Aromen noch intensiver zur Geltung bringt.

Wir haben mit verschiedenen Gewürzen experimentiert und festgestellt, dass Kreuzkümmel und Kardamom den perfekten Geschmack hinzufügen. Die Kombination mit der cremigen Kokosmilch macht das Gericht zu einem echten Genuss. Auch die Kichererbsen sind nicht nur reich an Proteinen, sondern geben der ganzen Speise eine tolle Konsistenz.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Exotischer Geschmack mit einer perfekten Kombination aus Gewürzen und frischen Zutaten
Schnell und einfach zubereitet – ideal für vielbeschäftigte Wochenabende
Vegan und gesund, ohne auf Genuss zu verzichten

      

Die Kunst des Würzens

Die Auswahl der Gewürze ist entscheidend für den Charakter dieses Currys. Kreuzkümmel bringt eine erdige Tiefe, während Kurkuma für eine goldene Farbe und gesundheitliche Vorteile sorgt. Kardamom hingegen fügt eine subtile Süße hinzu, die perfekt mit der Schärfe der frischen Chilischoten harmoniert. Achte darauf, die Gewürze gleich zu Beginn anzubraten, um ihre Aromen freizusetzen – das wird deinem Curry eine unverwechselbare Geschmacksbasis verleihen.

Wenn du die Schärfe des Currys anpassen möchtest, kannst du die Anzahl der Chilischoten variieren. Für eine milde Variante empfehle ich, nur eine Chili zu verwenden und diese, wenn du es weniger scharf magst, zu entkernen. Für eine intensiv scharfe Note kannst du auch getrocknete Chiliflocken oder scharfen Paprika hinzufügen, die den Geschmack ohne zusätzliche Feuchtigkeit verstärken.

Konsistenz und Cremigkeit

Die Verwendung von Kokosmilch hilft, die gewünschte cremige Konsistenz zu erreichen. Um sicherzustellen, dass das Curry nicht zu flüssig wird, solltest du beim Kochen auf eine mittlere Hitze achten, damit die Flüssigkeit gleichmäßig verdampfen kann. Ein sanftes Köcheln über 15 Minuten verhindert, dass das Gericht anbrennt und ermöglicht es den Aromen, sich voll zu entfalten.

Falls du eine leichtere Version zubereiten möchtest, kannst du die Kokosmilch teilweise durch pflanzliche Brühe ersetzen. Dies reduziert den Fettgehalt und gibt dir trotzdem eine schmackhafte Basis. Beachte jedoch, dass es in diesem Fall wichtig ist, die Gewürze etwas intensiver zu schmecken, um den Geschmacksverlust auszugleichen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für dein spritziges Jamaika Kichererbsen Curry benötigst:

Zutaten

400 g Kichererbsen (aus der Dose, gut abgetropft)
1 Dose Kokosmilch (400 ml)
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
1 Paprika, gewürfelt
1-2 frische Chilischoten, nach Geschmack
2 TL Kreuzkümmel
1 TL Kurkuma
1 TL Kardamom
Saft von 1 Limette
Frischer Koriander zum Garnieren
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Anbraten

Stelle sicher, dass du alle frischen Zutaten bereit hast, bevor du beginnst.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um das Curry zuzubereiten:

Zwiebel und Gewürze anbraten

Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten an, bis sie glasig ist. Dann die Knoblauchzehen, den geriebenen Ingwer und die Chilischoten hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.

Füge die Gewürze (Kreuzkümmel, Kurkuma und Kardamom) hinzu und rühre alles gut um.

Gemüse und Kichererbsen hinzufügen

Füge die gewürfelte Paprika und die Kichererbsen in die Pfanne und brate sie für weitere 3-4 Minuten. Dann gieße die Kokosmilch hinein und lass alles gut aufkochen.

Curry köcheln lassen

Reduziere die Hitze und lasse das Curry für etwa 15 Minuten köcheln, bis es dick und cremig ist. Rühre zwischendurch um, damit nichts anbrennt.

Abschmecken und servieren

Nimm die Pfanne vom Herd und schmecke das Curry mit Limettensaft, Salz und Pfeffer ab. Garniere das Curry mit frischem Koriander und serviere es heiß mit Reis oder Fladenbrot.

Genieße dein selbstgemachtes spritziges Jamaika Kichererbsen Curry!

Profi-Tipps

Für extra Frische kannst du noch ein paar Zesten von Limette hinzufügen. Das bringt eine tolle Note.

Tipps zum Servieren

Dieses spritzige Jamaika Kichererbsen Curry lässt sich hervorragend mit Basmatireis oder Quinoa servieren. Die neutrale Basis des Reises nimmt die Aromen auf und sorgt für eine harmonische Mahlzeit. Alternativ kannst du das Curry auch in Fladenbrot füllen, um ein schmackhaftes und schnelles Fingerfood zu kreieren.

Um das Gericht noch etwas aufzupeppen, empfehle ich, es mit einer Prise gerösteter Erdnüsse oder Cashewkerne zu garnieren. Dies verleiht nicht nur zusätzliche Textur, sondern auch einen köstlichen Crunch im Kontrast zu der cremigen Konsistenz des Currys.

Vorratshaltung und Aufbewahrung

Dieses Curry lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und kann bis zu 3 Tage halten. Verwende immer einen luftdichten Behälter, um das Aroma zu bewahren. So ist es ideal für Meal Prep oder schnelle Mittagessen während der Woche. Du kannst das Curry einfach aufwärmen, entweder in der Mikrowelle oder auf dem Herd bei mittlerer Hitze, bis es gründlich erhitzt ist.

Falls du eine größere Portion zubereiten möchtest, ist das kein Problem! Das Rezept lässt sich leicht verdoppeln. Achte allerdings darauf, bei der Zubereitung die Pfanne groß genug zu wählen, damit alles gleichmäßig kochen kann. Für eine einfrierbare Variante, koche das Curry bis zur Hälfte und teile es in Portionen auf, bevor du es im Gefrierbeutel verpackst. So hast du immer eine schnelle, nahrhafte und köstliche Mahlzeit zur Hand.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Curry im Voraus zubereiten?

Ja, das Curry lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

→ Ist das Gericht vegan?

Ja, dieses Curry ist komplett vegan und gesund.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Das Curry schmeckt hervorragend mit Basmatireis oder Naan-Brot.

→ Wie kann ich das Rezept anpassen?

Du kannst auch anderes Gemüse wie Zucchini oder Auberginen hinzufügen oder die Gewürze nach deinem Geschmack anpassen.