Matcha Green Tea Cookies
Hervorgehoben unter: Ofenpoesie & Dessertkunst
Ich liebe es, mit Matcha zu experimentieren, und diese Matcha Green Tea Cookies sind das perfekte Ergebnis! Die Kombination aus süß und herb, verstärkt durch die einzigartige Farbe, ist einfach unwiderstehlich. Jedes Mal, wenn ich diese Kekse backe, bekomme ich Komplimente von Familie und Freunden, und sie sind super einfach zuzubereiten. Ob zu einer Tasse Tee oder einfach als Snack zwischendurch, diese Kekse sind ein Genuss, den man nicht verpassen sollte!
Als ich zum ersten Mal Matcha probierte, wusste ich sofort, dass ich damit backen wollte. Die leuchtende Farbe und der einzigartige Geschmack inspirieren mich jedes Mal erneut. Ich habe ein Rezept entwickelt, das die Aromen perfekt einfängt und köstliche Kekse hervorbringt, die sowohl optisch als auch geschmacklich beeindrucken.
Ein kleiner Tipp: Achte darauf, hochwertigen Matcha zu verwenden, damit der Geschmack intensiv und authentisch bleibt. Ich finde, dass die Kekse am besten sind, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen und leicht abgekühlt sind - so entfaltet sich das volle Aroma!
Warum Sie diese Kekse lieben werden
- Einzigartiger, herber Geschmack von hochwertigem Matcha
- Harmonische Süße, die perfekt balanciert ist
- Ein echter Blickfang mit ihrer lebhaften grünen Farbe
Die Rolle der Zutaten
Die Qualität des Matcha-Pulvers spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept. Verwenden Sie hochwertiges Matcha, um den vollen, aromatischen Geschmack zu entfalten und eine intensive grüne Farbe zu erzielen. Billiger Matcha kann einen bitteren Nachgeschmack haben, der die Süße der Kekse überlagert. Wenn Sie unsicher sind, kaufen Sie am besten in einem Fachgeschäft oder online bei einem vertrauenswürdigen Anbieter.
Butter ist der Schlüssel zu einer weichen und zarten Textur der Kekse. Vermeiden Sie margarinebasierte Produkte, da sie den Geschmack und die Konsistenz negativ beeinflussen können. Stellen Sie sicher, dass die Butter zimmerwarm ist; sie sollte schön cremig sein und leicht mit dem Zucker vermischt werden, um die nötige Luftigkeit zu erreichen.
Kekse richtig backen
Achten Sie beim Backen darauf, den Ofen rechtzeitig vorzuheizen. Ein gut vorgeheizter Ofen sorgt dafür, dass die Kekse gleichmäßig wachsen und die perfekte Konsistenz entwickeln. Backen Sie die Kekse nicht zu lange – sie sollten an den Rändern leicht goldbraun sein, während die Mitte noch weich bleibt. Dies sorgt dafür, dass sie beim Abkühlen nicht zu trocken werden.
Vergeuden Sie nicht die Möglichkeit, mit unterschiedlichen Formen zu experimentieren. Sie können die Kekse mit einem Ausstecher in verschiedenen Formen schneiden oder sie in kleine Kugeln rollen, um ein rustikales Aussehen zu erzielen. Jede Variation sorgt für ein individuelles Geschmacks- und Texturerlebnis, das die Kekse noch interessanter macht.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie für die Matcha Green Tea Cookies benötigen:
Zutaten
- 150g Mehl
- 50g Matcha-Pulver
- 100g Zucker
- 80g Butter, weich
- 1 Ei
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100g weiße Schokoladenstückchen (optional)
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor Sie beginnen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um die perfekten Kekse zu backen:
Teig zubereiten
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie gut. Sieben Sie das Mehl, Matcha-Pulver, Backpulver und Salz in die Mischung und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig. Optional können Sie jetzt die weißen Schokoladenstückchen unterheben.
Kekse formen und backen
Verteilen Sie mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie ausreichend Platz zwischen den Keksen. Backen Sie für 10-12 Minuten oder bis die Ränder leicht golden sind. Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gitterrost legen.
Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Matcha Kekse!
Profi-Tipps
- Um die Kekse noch geschmackvoller zu machen, können Sie ungesüßten Kokosraspeln oder gehackten Nüssen hinzufügen.
Variationen und Anpassungen
Um interessante Geschmacksrichtungen hinzuzufügen, können Sie Nüsse oder getrocknete Früchte, wie Cranberries oder die weiße Schokolade, unter den Teig mischen. Diese Zutaten bieten nicht nur zusätzliche Textur, sondern auch einen aufregenden Geschmacksvergleich zur herben Note des Matchas. Denken Sie daran, die Menge langsam zu erhöhen, um das Gleichgewicht der Kekse nicht zu stören.
Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreies Mehl verwenden. Achten Sie darauf, eine Mischung zu wählen, die für Backwaren geeignet ist, damit die Konsistenz der Kekse erhalten bleibt. Außerdem könnte das hinzuzufügte Backpulver die Struktur der Kekse positiv beeinflussen, indem es ihnen ein besseres Aufgehen verleiht.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Kekse lassen sich hervorragend in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Lagern Sie sie bei Raumtemperatur, um ihre Frische zu erhalten. So bleiben sie bis zu einer Woche lang lecker. Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel – so halten sie bis zu drei Monate.
Um die Kekse nach dem Einfrieren wieder aufzutauen, lassen Sie sie einfach für etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Wenn gewünscht, können Sie sie für ein warmes, frisch gebackenes Erlebnis wieder leicht im Ofen aufwärmen – bei 150°C für etwa 5 Minuten. Dadurch wird die Textur wieder angenehm weich.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, Sie können die Zuckermenge anpassen, aber bedenken Sie, dass dies die Konsistenz und den Geschmack beeinflussen kann.
→ Wie bewahre ich die Kekse am besten auf?
Aufbewahren in einem luftdichten Behälter an einem kühlen Ort, können sie bis zu einer Woche frisch bleiben.
→ Kann ich das Rezept vegan machen?
Ja, Sie können die Butter durch pflanzliche Margarine und das Ei durch einen Apfelmus oder Leinsamen-Ei ersetzen.
→ Sind diese Kekse glutenfrei?
Mit glutenfreiem Mehl können Sie ein glutenfreies Rezept herstellen. Achten Sie darauf, die anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei zu wählen.
Matcha Green Tea Cookies
Ich liebe es, mit Matcha zu experimentieren, und diese Matcha Green Tea Cookies sind das perfekte Ergebnis! Die Kombination aus süß und herb, verstärkt durch die einzigartige Farbe, ist einfach unwiderstehlich. Jedes Mal, wenn ich diese Kekse backe, bekomme ich Komplimente von Familie und Freunden, und sie sind super einfach zuzubereiten. Ob zu einer Tasse Tee oder einfach als Snack zwischendurch, diese Kekse sind ein Genuss, den man nicht verpassen sollte!
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Ofenpoesie & Dessertkunst
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Kekse
Was Sie brauchen
Zutaten
- 150g Mehl
- 50g Matcha-Pulver
- 100g Zucker
- 80g Butter, weich
- 1 Ei
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100g weiße Schokoladenstückchen (optional)
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie gut. Sieben Sie das Mehl, Matcha-Pulver, Backpulver und Salz in die Mischung und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig. Optional können Sie jetzt die weißen Schokoladenstückchen unterheben.
Verteilen Sie mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie ausreichend Platz zwischen den Keksen. Backen Sie für 10-12 Minuten oder bis die Ränder leicht golden sind. Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gitterrost legen.
Zusätzliche Tipps
- Um die Kekse noch geschmackvoller zu machen, können Sie ungesüßten Kokosraspeln oder gehackten Nüssen hinzufügen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 120 kcal
- Total Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Cholesterol: 20mg
- Sodium: 60mg
- Total Carbohydrates: 15g
- Dietary Fiber: 0g
- Sugars: 8g
- Protein: 2g